抹茶有什么功效?抹茶的功效与作用
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相信大家都吃过抹茶,并且大家几乎都认为抹茶是源自日本的,其实不然,抹茶早在我国隋唐时期就有了,随后传入日本。抹茶就是在春天把新鲜的绿色茶叶杀青之后做成茶饼保存,然后再烘培干燥研磨成粉,就是现在的抹茶粉啦!抹茶现在在各种甜品中都有用到,吃抹茶有哪些好处呢?
抹茶的功效作用
(1)能抗氧化能减肥
抹茶这种食材能抗氧化也能减肥,它含有的类黄酮和一些酚类物质,能清除人体内的自由基,减少人体氧化反应的发生,同时它还能减少脂肪沉积,分解人体内的多种脂肪,经常食用可以起到一定的减肥作用。
(2)能预防高血压
抹茶能预防高血压,它含有的类黄酮能软化血管,也能加快血液流动,还能清除血液中的胆固醇,能让过高的血压和血脂降下来,平时经常食用可以预防中风和血栓以及动脉硬化等多种疾病的发生。
排毒美容也是抹茶的重要功效之一,它含有大量的纤维素,人们食用以后,能加快肠道蠕动,让人体内的毒素吸附在它们的表面随大便排出体外,同时它还能为人类的皮肤提供多种营养成分,能加快皮肤代谢,因此经常食用抹茶能起到良好的排毒美容功效。
怎么打抹茶
(1)准备好所需茶具:茶碗、木勺、粉筛、茶筅。
(2)用温热的清水浸泡茶筅;
(3)用茶匙挑出2g抹茶粉;
(4)加入5ml凉的纯净水调浆;
(5) 用茶筅打匀至顺滑,无颗粒无干粉;
(6) 加入60ml水温80℃左右温热的纯净水;
(7)用手腕的力量带动茶筅快速划M,尽量不要贴紧碗底,充分进入空气;
(8) 至大量茶沫起,以此收尾,点茶结束;
(9)直至茶汤饮尽,丰富细腻的奶油状茶沫依然保留在碗底。
如何挑选抹茶粉
抹茶粉档次高低要看的4个指标:
(1)颜色,纯天然抹茶粉,色泽越绿,档次越高,黄绿的档次越低。
(2)细度,通常是越细越好,1000目以上的都比较好。
(3)香气,档次越高的抹茶,香气越清香,高雅,无杂味。
(4)滋味,档次越高的抹茶,滋味更鲜爽。
抹茶粉的食用禁忌
神经衰弱的人不宜睡前食用。抹茶粉中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用,能增加胃酸浓度,故患有溃疡病的人不宜饮茶。其中含有大量鞣酸,能影响人体对铁和蛋白质等的吸收,因此,患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮用。