苹果炒鸡蛋

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苹果是一种营养价值很高的水果，鸡蛋是在日常生活中比较普遍的一种食材。两者看起来似乎是不能联系到一起的，其实以苹果和鸡蛋为原材料，是可以制作出苹果炒鸡蛋这种既美味，又有极高的营养价值的食物的。下面，就为大家介绍一下苹果炒鸡蛋的制作方法以及营养价值！

一、苹果炒鸡蛋的制作步骤

1.红富士苹果2个去蒂去头，切两半去核。

2.将苹果切薄片，加半汤匙糖拌一下，防止在准备其他菜时苹果氧化变黄。

3.胡萝卜切片，葱切成舌片。

4.鸡蛋炒熟。

5.锅中加油爆葱花。

6.加胡萝卜煸炒变软。

7.倒入拌了糖的苹果加盐翻炒。

8.约1分钟加鸡蛋翻炒均匀。

9.加香菜味精出锅。

二、苹果的营养价值

苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。

三、鸡蛋的营养价值

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。