清水炒鸡蛋

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清水炒鸡蛋是一种比较常见的炒鸡蛋方式。这种食物是适合于很多人食用的，由于鸡蛋的营养价值比较高，且口味也比较好，因此清水炒鸡蛋也受到了很多人的欢迎。当然，鸡蛋有营养，也有着一定的食用禁忌。下面，就为大家介绍一下清水炒鸡蛋的做法、功效作用以及食用禁忌！

一、清水炒鸡蛋的制作过程

1.准备好3个鸡蛋，2根葱；

2.鸡蛋打再玻璃大碗里；

3.用筷子打散；

4.香葱洗净切好；

5.清水60ml倒入锅中，煮至锅底微微起气泡；

6.把打散的鸡蛋液倒入锅中；

7.中小火，不断翻炒；

8.炒至鸡蛋成块，至熟；PS：瞧一瞧，丝毫不粘锅哦；

9.放盐、香葱炒均即可起锅。

二、鸡蛋的营养价值

鸡蛋蛋白质中，主要为婴儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，与人体蛋白质组成相近，吸收率高，有养心安神、滋阴润燥之功。蛋清清肺利咽、清热解毒；蛋黄滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃，可用于心烦不眠、燥咳声哑、血虚所致的乳汁减少或眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、胎动不安、产后口渴、下痢、小儿多食谷物糖娄引起的腹泻或消化不良等症，是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

尽管蛋黄中胆固醇含量较高，但因鸡蛋中含有的丰富，且含有丰富的卵磷脂(有助予神经传导作用，健脑补脑)，所以每天应吃l～2颗鸡蛋。

三、鸡蛋的食用禁忌

食用鸡蛋后切忌饮茶：在吃完鸡蛋后不久，一定不要喝茶，因为这种做法很容易导致便秘的情况发生，希望大家能够注意一下。

食用鸡蛋后切忌食用鳖肉：鳖肉在吃完鸡蛋之后也是不能吃的，不然会引起中毒，这也是吃鸡蛋的禁忌之一，要注意哦!

食用鸡蛋后切忌服用消炎药：大家都知道鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，当人体处于发炎的时候，对于蛋白需要谨慎，所以在吃完鸡蛋后不久进行服药的话，会加重胃肠道的负担的，希望大家能够注意。

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