干贝小米粥
导读: 粥是我们饮食中非常重要的组成部分,各种各样的粥不仅满足了我们的食欲,重要的是粥不会对我们的身体造成太大的负担,对健康非常有好处。干贝小米粥,粥香软糯,绵湿细滑,是
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粥是我们饮食中非常重要的组成部分,各种各样的粥不仅满足了我们的食欲,重要的是粥不会对我们的身体造成太大的负担,对健康非常有好处。干贝小米粥,粥香软糯,绵湿细滑,是一道非常不错的养生粥,我们可以详细的了解下做法,丰富我们的餐桌。下面咱们就来看看鸡丝干贝小米粥的做法。
营养价值
小米不仅营养丰富,而且本身就具有帮助消化、增加胃动力的功效,因为含铁量高,还可以养血补虚。小米可以加红枣、红薯之类熬成甜粥,也可以像我这样加入鸡丝和干贝熬成咸粥,根据个人喜欢选择,都是养生佳品,尤其适合冬天。
用料
小米200克
鸡肉100克
干贝1小把
调料
食盐1/2茶匙
鸡精少许
姜2片
细香葱1根
水适量
鸡丝干贝小米粥的做法
1.鸡肉加入葱姜煮熟、晾凉使用,干贝用清水泡软,香葱切葱花
2.小米洗净,放入锅中,加入足量水,大火煮开后转中火煮
3.熟鸡肉撕成细条,待米煮软时(20分钟)放入锅中与小米同煮
4.将泡软的干贝撕成丝
5.干贝丝加入小米粥,继续煮15分钟
6.调入盐和适量鸡精,搅匀,吃的时候撒上葱末即可
烹饪技巧
1、要选择新鲜的小米,陈米味道会差很多;
2、小米至少要熬煮半小时以上,口感会比较好;
3、注意煮的时候要不时搅一下锅,防止糊底;
4、鸡肉选择鸡胸或鸡腿,加入葱姜煮熟、晾凉使用。