茄子土豆洋葱的做法步骤是什么？

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提到要补充蛋白质，很多人会想到肉类，的确如此，绝大部分的肉类蛋白质含量都很高，但很多肉的脂肪含量也很高，所以想要补充蛋白质的人，这里为大家推荐吃土豆，土豆的蛋白质含量是很高的，另外还含有丰富的赖氨酸，尤其维生素c的含量也非常高，所以吃土豆是更好的选择，下面介绍做茄子土豆洋葱的方法。

茄子土豆洋葱的做法：

1锅中热油，八分热放入切好的茄子条，炸至金黄色，注意一定油温要够不然的话会很难吃的。

2将土豆条炸至金黄色。

3锅中加少许油将圆葱入锅，比较喜欢清淡所以没加其他调料，依次加入茄子土豆条，翻炒，加盐、花椒粉，加入少许水。

4加入调好的湿淀粉水，勾芡，起锅就成了，家里还有个鸡腿就一起放里了呵呵。

家常土豆洋葱炒茄条的做法

1.备料：洋葱、培根切条：土豆洗净去皮，切细条，泡水中：茄子切条后泡入盐水中。

2.热锅热油，爆香蒜片后，炒软洋葱

3.将土豆从水中捞出，沥净水份，入锅中翻炒。

4.加少许盐，炒至七成熟。土豆炒得太软烂就没有口感了，七成熟是稍有一点儿硬心的感觉，如果把握不住，可以尝一下

5.下茄条和培根翻炒

6.将茄条炒软，出锅前点少许生抽和鸡粉，炒匀即可

营养

一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg，碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg。

马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。