香椿可以和南瓜同吃吗 吃香椿应该注意什么

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香椿树叶，性平，味辛、苦，入胃经，食用具有很好的健胃的作用，同时香椿中含有丰富的有机酸等成分，可以促进胃酸分泌，帮助消化。香椿中含有的芳香成分，食用可以促进唾液分泌，因此具有健胃开胃的作用。那香椿可以和南瓜同吃吗?相关只是说介绍如下!

香椿可以和南瓜同吃吗?

香椿和南瓜的组要成分是相似的，且比较常规，仅仅是香椿中含有的鞣酸有一些食用禁忌，但是南瓜中蛋白质含量不高，不会和香椿中的鞣酸发生反应，一起食用还可以均衡营养，因此是可以一起吃的。

吃香椿应该注意什么?

1、香椿的香味比较浓郁，且口感也很清脆鲜嫩。所以凉拌或者烹炒都比较好吃，但是因为含有致癌物质，所以在吃之前最好开水焯水后再食用，这样也更安全。

2、香椿的最佳食用时间为谷雨之前，如果是谷雨之后吃，它的膳食纤维比较老化，会导致口感变差，营养价值也会随之大打折扣。

3、在选购香椿的时候最好选择一些香味比较浓郁且没有腐烂的，然后叶子要为碧绿色的最佳。

4、香椿是发物，如果吃的太多会引发一些皮肤病，所以过敏体质的人群建议少吃或者不吃。

香椿怎样凉拌好吃?

香椿凉拌的做法是比较简单的，具体如下：

材料：香椿、花生碎、香油、食盐、辣椒油。

做法：

1、首先准备适量香椿，要嫩一点的。

2、然后少一锅热水，往其中加一些盐，将香椿放进去焯水。

3、焯水之后的香椿放进凉水中，过一下凉水。

4、再将其捞起来，沥干水分，之后切成想要的粗细程度。

5、随后将其放进碗中，再往其中加食盐、香油以及辣椒油。

6、最后将其搅拌均匀即可。

干香椿怎么做好吃?

一般来说干香椿长的会比较像咸菜，但它会比咸菜具有香味，食用的口感也会更好，具体做法如下：

材料：干香椿、五花肉、辣椒、泡椒、生姜、大蒜、食用油、食盐、耗油。

做法：

1、首先取出适量干香椿，放进盆中或者碗中。

2、然后往其中加水，温水最好，没过香椿，侵泡2小时左右。

3、待香椿变软之后，捞出来挤干净水分，装在盘子里备用。

4、准备一些煮过水的五花肉，切片备用。

5、再备一些辅料，辣椒、泡椒、姜、蒜、分别切好备用。

6、之后烧热锅放油，把五花肉煸炒出油，一会用来炒辣椒，放入辣椒、泡椒、蒜瓣、姜末一起翻炒几下。

7、随后放入香椿芽，大火翻炒将水分炒干。

8、最后放入盐、蚝油调味，翻炒均匀关火装盘即可。

总结：香椿属于一种营养价值以及食用价值都很高的食物，但香椿具有一定的药性，过量食用是会有一些副作用的，因此食用一定不能过量!