石板鸡蛋的做法
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鸡蛋是大家每天都需要吃的食物之一,鸡蛋中含有的氨基酸种类有八种最多,而且都是人体所需要的,并且鸡蛋中的蛋白质还容易被身体所吸收,可以对人体的人神经系统带来帮助,还可以起到健脑的功效,不过鸡蛋的热量很高,所以肥胖的人群要减少食用量,那么石板鸡蛋的做法有哪些?
第一,石板鸡蛋的做法有哪些?香葱洗净切葱花。鸡蛋打入碗中。搅拌充分,搅拌到没有蛋清,水分三次加入,最好是温水,水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后,放盐2克,色拉油10克继续搅拌。锅内加清水,烧开,将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中,每一两分钟开盖放一次气,反复五次后关火。鸡蛋端出,撒点葱花。一道美味可口,色香味俱全的鸡蛋羹就展现在大家面前了。
第二,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
石板鸡蛋的做法有哪些?主料:鸡蛋辣椒酱(不要甜辣酱),辅料:洋葱大葱酱油香菜咸盐味精石板锡纸。石板烧热,待用。鸡蛋放入煮开的水里在往水里加点咸盐焯一下捞出待用。锅里放油先把辣椒酱炸一下在洋葱大葱香菜(切成丁)放到锅里和辣椒酱一起抄放入少许酱油和味精然后倒入豆腐,略炒即可最后把锡纸铺到石板上再放鸡蛋、有吱吱响的效果即可。