莲藕排骨汤的做法

导读: 用料:排骨、藕一节、盐少许 做法 1、排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨; 2、藕切块; 3、锅中水沸后,放入排骨、藕块,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味,再煮沸

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用料:排骨、藕一节、盐少许

做法

1、排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;

2、藕切块;

3、锅中水沸后,放入排骨、藕块,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味,再煮沸即可。

小提示:

1、这道汤不放盐也好喝,藕的清甜和排骨的香,排骨可以蘸酱汁来吃;

2、长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。

主料:排骨莲藕400g生姜辅料:浓汤宝1块枸杞葱花

步骤:

1.排骨剁成小块洗净血水

2.生姜去皮切薄片

3.把生姜和排骨灼水

4.莲藕去皮后切小的滚刀块

5.排骨煮开后把浮沫和姜片捞出来,汤留着备用(水充足的可以倒掉另外换水煲汤)

6.排骨捞出来冲洗干净

7.把排骨和莲藕放入砂锅里,灼水的汤也倒进去

8.盖上盖子,大火煲30分钟

9.大火煲好后加入的枸杞和浓汤宝(其实半块更合适),中火再煲30分钟

1煲好的汤撒上一点葱花,开吃

小贴士1.有砂锅尽量用砂锅煲,注意煲的时间,

2.口味偏淡,用了浓汤宝就没放盐,其实不放浓汤宝也好喝

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