蒸熟的梭子蟹如何保存

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如果是蒸熟以后的梭子蟹最好是一次性吃完的，只有这样才可以让自己吃起来的时候感觉到这道菜肴非常的新鲜，那在蒸梭子蟹的时候就可以使用蒸锅的，这样就可以更好的去调节温度和时间的，而且保存的话是最好不要放在冰箱里面的，可以放在空气流通的地方，但也不能够放太长时间的。

1.在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;[2]

2.蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;

3. 螃蟹买回家之后，放入干净的盆子里，用糙米，鸡蛋将螃蟹覆盖住，撒点芝麻，用棉布蒙住缸口，不要让螃蟹见光，但得使空气能流通，3天左右拿出。这样做是为了让螃蟹吸收米、蛋中的营养，使其更肥，更鲜美

螃蟹是食物中的佳品，味道鲜美，营养价值十分丰富，富含多种微量元素和优质的蛋白质，而且对身体也有很好的滋补作用。

中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

螃蟹是一种高蛋白的补品。一般的人都可以食用螃蟹。适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好;平时脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

海蟹属甲壳类动物。我国沿海均产，以渤海湾产的最著名。各地产季不同，大多集中在4～5月和9～10月。海蟹分头胸部和腹部两部分。头胸部盖以棱形头胸甲，青灰色，前端有一对发达的螯足，后端有四对步足;腹部扁平，肌肉退化，紧贴在头胸甲的腹面，雄蟹腹部呈三角形，俗称“尖脐”，雌蟹腹部呈圆形，俗称“圆脐”。

食物相克:

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。