菠萝糯米饭蒸法步骤是什么？

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糯米饭这种美食在我国已经拥有悠久的历史，现在糯米饭的花样很多，比如排骨糯米饭、番茄糯米饭、苗族糯米饭等等，糯米饭的营养非常丰富，比如富含蛋白质和淀粉，另外含有多种维生素，吃糯米饭具有温补强壮的作用，今天为大家推荐的是菠萝糯米饭，具体的制作方法如下。

菠萝糯米饭蒸法：

工艺：炒口味：甜味

难度：初级入门准备时间：10分钟烹饪时间：小于30分钟

主料：

菠萝：1个糯米：300克

辅料：

蔓越莓：75克白糖：60克葡萄干：75克盐：少许豌豆：50克油：适量

详细步骤：

1、准备好食材

2、糯米淘洗干净浸泡6小时以上蒸锅里加开水，在箅子上铺了笼屉布，又在上面铺了竹子叶，一是防止糯米饭粘笼屉布，二是为了增香，将泡好的糯米捞入蒸锅的竹子叶上，锅开后20分钟即可

3、将蒸锅盖掀开，糯米饭用筷子扒拉散

4、菠萝从1/3出切开

5、将菠萝肉挖出

6、菠萝肉切丁，放入一勺约20g白糖和少许盐腌制10分钟放入微波炉中打1.5分钟

7、再腌制5分钟后将菠萝里的汤汁滤出来（汤汁很甜别倒掉浪费了，可以直接喝了）

8、葡萄干洗净，用厨房纸吸取水分，豌豆加少许盐焯熟（是买了二斤一起焯出来的）

9、7炒锅烧热倒油，油热后将糯米饭倒入油锅加入剩余的约40g白糖翻炒

10、将葡萄干、蔓越莓倒入

11、将豌豆也一起倒入

12、最后倒入菠萝块

13、一起翻炒均匀即可出锅

泰式菠萝饭

材料

菠萝1个，白米饭1碗，虾仁6个，鸡蛋1个，青豆10g，洋葱20g，花生米少许，朝天椒2根，蚝油1茶匙，鱼露1/2茶匙，胡椒粉少许

做法

1.将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用

2.洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用

3.热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出

4.热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可。