杨梅可以做什么美食?
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杨梅这种水果在国内的分布非常广,比如在贵州、广东、广西以及湖南等地区都是比较多见的,杨梅的品种有很多,但总的来说,杨梅吃起来味道比较酸甜,成熟的杨梅是可以直接吃的,另外大家还喜欢用杨梅泡酒来喝,杨梅酒具有促进消化以及生津止渴等作用,另外杨梅还可以做成一些美食来吃。
杨梅可以做什么美食?
1.杨梅尽量选大颗且色泽光鲜的,比较新鲜。
2.把杨梅用盐水泡15分钟,再清洗几遍直至干净。
3.沥干水后,用剪刀把肉剪下来。
4.放糖腌1小时左右,会出很多水。
5.连水带肉倒入锅里,慢火炒。
6.快炒收水时,再挤入柠檬汁。
7.水已快收完,若太酸,可再补糖。
8.水已基本收干,即可。
9.用干净盛器装好。
杨梅慕斯酸奶杯
做法
1.杨梅果肉放到搅拌机打成果酱。
2.淡奶油加到白糖打至六分发。
3.牛奶加糖放微薄转10秒,至糖完全融化。
4.将明胶加入牛奶中,隔热水融化。
5.把牛奶溶液和杨梅果酱混合,再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝陷。
6.把慕丝陷装到被子里,杯子放进冰箱倾斜45度,冷藏至凝结。
7.把凝结后的慕丝杯取出,再倒进酸奶即可。
小诀窍
1、切杨梅果肉时,果核不用切太干净,留一些果肉在上面,因为果核另有它用。哈哈!预知详情,请侯下回分解。2、牛奶可以用杨梅糖水代替,这样做出来的慕斯杯就会有三层了,最底下是果汁,然后是慕斯,最后是酸奶,更漂亮。下次再做吧。3、这个方子可以做杨梅慕斯的。如果要做6寸慕斯,量请翻倍。如果做8寸就翻2倍。
杨梅酸奶慕丝杯
材料
杨梅肉100克,安佳淡奶油75克,牛奶25克,吉利丁片一片,白砂糖25克
做法
1.杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱
2.安佳淡奶油加50克白糖打至六分发,就是打至勉强流动状态
3.吉利丁片用牛奶泡软,放微波炉小火转10秒左右至融化
4.把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合,再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅
5.把慕丝馅倒进杯中,占杯子的三分之一左右。放在冰箱上层,倾斜45度放置,并用东西固定好,冷藏一个小时
6.把凝结后的慕丝杯拿出来,在空余的地方倒上酸奶即可。