吃黄花菜中毒了怎么办 及时就诊催吐洗胃导泻治疗
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黄花菜,又名金针菜,是百合科萱草属多年生宿根草本植物,其性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,但刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱,它进入人体后被氧化成二秋水仙碱,这是一种毒性很大的物质,能强烈刺激肠胃和呼吸系统。那要是吃黄花菜中毒了怎么办呢?快来让我们一起了解看看吧!
吃黄花菜中毒了怎么办?
新鲜黄花菜中含有一定量秋水仙碱,食用不当可能会导致人体出现食物中毒的情况,通常黄花菜中毒会引起急性中毒症状,主要表现口渴,咽干,反呕恶心,严重可伴有血便,血尿等。
一般一旦出现黄花菜中毒情况,建议及时就诊,结合具体中毒情况,可采取催吐,洗胃,导泻治疗,记住要在医生的指导下进行治疗,不要自己乱吃药物。
干黄花菜不焯水有毒吗?
干黄花菜是由黄花菜晒干制成的,其中的水分已经被大大蒸发,虽然长时间干制也可破坏秋水仙碱,但并不代表完全去除干净,如不焯水直接食用的话,不仅很难烹饪软熟,容易加重人体胃肠道负担,还可能出现因摄入秋水仙碱导致食物中毒的症状,表现为口渴、咽干、恶心、呕吐等,严重者会出现血便、血尿,甚至可导致死亡,因此为了食用安全起见,干黄花菜食用之前,最好先进行焯水处理。
新鲜黄花菜怎么晒干?
由于新鲜的黄花菜食用期比较短,加上其保存时间不长,因此人们会将黄花菜制干保存,具体方法如下:
黄花菜晒干是比较简单的,将新鲜黄花菜清洗干净后,用开水焯一遍,然后捞出来沥干;之后置于阳光底下晒干就可以了。
要是没有太阳的话,可以将其置于烘干机中进行烘干,烘干黄花菜需要注意,干制初期黄花菜含水量较高,应先将烘房升温到80℃-85℃后再将黄花菜放进去;水分烘干后使烘房温度下降,当下降到60℃-65℃时,保持12小时-15小时,然后逐渐降低到50℃,直到干燥结束;过程中要防止黄花菜粘结和焦化,所以要不停的翻动,建议每5-6小时翻动一次。
总结:黄花菜中毒后我们不要轻易服药,需要及时就医!