熟鸡肉怎么炒好吃

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鸡肉一般分为生鸡肉和熟鸡肉两种。一般而言，生鸡肉与熟鸡肉在烹饪方法方面是有着一定的区别的，这是因为生鸡肉与熟鸡肉味道是不一样的。对于熟鸡肉而言，可以用其来制作香辣鸡丝、糯米鸡以及木耳炒鸡肉等食物。下面，就为大家详细介绍一下这三道菜肴的烹饪方法。

一、香辣鸡丝

材料：剩鸡肉300克，香菜100克，香油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香醋适量，辣椒酱适量，葱适量，大蒜适量。

做法：

1、将剩鸡肉入锅稍炒熟，用手撕成丝；香菜洗净，切成寸断。

2、把大葱和蒜切碎，加入辣椒酱、生抽、香醋、鸡精、盐、糖和香油调成香辣汁。

3、取一大碗，放入把鸡肉丝和香菜，浇上香辣汁，搅拌均匀即可。

小贴士：香辣汁可根据自己的口味调制。

二、糯米鸡

材料：糯米1000克，剩鸡肉200克，盐适量，酱油适量，油适量，清水适量，荷叶片适量。

做法：

1、提前半小时把糯米洗好，待用。

2、糯米放入电饭锅并加入清水，鸡肉入碗放在电饭锅里面的蒸架上，煮糯米顺便蒸熟鸡肉。

3、取出煮熟的糯米饭，加入酱油，搅拌均匀。

4、洗净荷叶，把荷叶切成两片，并加入适量的糯米饭，放入熟了的鸡肉一块，再盖上糯米饭，把荷叶折起，把饭团包好。

5、放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

小贴士：糯米最少提前半小时洗好，这样煮出来的饭更好吃。

三、木耳炒鸡肉

材料：木耳20克，剩鸡肉500克，油适量，盐适量，青椒适量，生姜适量，蒜适量，葱适量。

做法：

1、木耳提前用冷水泡发。

2、锅里放油，炒香蒜和生姜。

3、放木耳下去翻炒几下，然后放鸡肉下去翻炒几下，再放青椒下去翻炒至熟。

4、最后加点葱稍翻炒即可。

小贴士：木耳很爱炸锅一定要小心。

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