鲜紫苏叶怎样保存？

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在生活中，可能很多人很少吃紫苏叶，实际上，紫苏叶可以当成蔬菜来吃，吃起来口感是比较脆的，而且具有一股浓浓的清香味，并且吃紫苏叶的好处很多，比如能够治疗风寒感冒，还有怀孕期间出现呕吐的女性，也可以多吃一些紫苏叶，有很好的止吐作用，如果是新鲜紫苏叶的话，大家可以按照下列方法进行保存。

鲜紫苏叶怎样保存？

因为紫苏特殊的香味，人们常常使用新鲜的紫苏叶来作为调味料入菜，不仅有非常不错的去腥、增鲜的作用，还有杀菌的功效。不过新鲜的紫苏叶容易变干，很多人不知道该怎么保存，下面小编教大家几招，可以保鲜7天以上。

新鲜紫苏叶保存方法

采摘的紫苏叶不能久放，不过如果保存方法正确，则可以使紫苏叶在放置好几天后还能保持新鲜。

1、瓶养法

保留紫苏的茎部，并清理掉末端的叶子，然后插入装满水的瓶子里，最后再用塑料袋套住露在瓶子外的紫苏叶，这样可以保存7天以上，而且可以随吃随摘。

2、冷藏法

这是大多数人都会采取的方法，但是注意不要直接将紫苏叶放在冷藏室里，最好是在洗净沥干之后用保鲜膜包起来，然后放进保鲜盒里冷藏，这样可以保鲜7天左右，冷冻保留时间更长，可保鲜1个多月，但是时间太长，味道会变涩。

3、泡沫盒保存

如果家中有泡沫盒，可以将紫苏叶放在泡沫盒内进行密封保存，因为与氧气隔绝，因而也可以保鲜好几天。

紫苏叶虽然是一年生植物，但并不是一年四季都可采摘到新鲜又味好的紫苏叶，一般7月到8月期间采摘的口感更好，因而大家可以在这个时期对紫苏叶进行晾干或者是腌渍来长期保存。

紫苏叶长期保存方法

1、晾干保存

将紫苏叶洗干净后擦干后放在太阳底下晒3天左右，在紫苏叶变干燥后磨成粉，装入调料盒内密封保存，一般可存半年左右。不过有个不足就是晾干后味道没那么好。

2、腌渍保存

将紫苏叶洗干净后沥干，与盐和米酒一起搅拌均匀后，放入玻璃罐内，然后放入冰箱冷藏室内，可以保存一年。

新鲜的紫苏叶保存起来其实很简单，只要掌握了正确的方法，一年四季都可吃到口感极好的紫苏。希望以上文章给大家带来的紫苏叶保存方法能给大家带来一定帮助。