猪大肠炒洋葱

导读: 猪大肠炒洋葱是一道很常见的家常菜,主要是用猪大肠以及洋葱为主要的食材制作而成的,猪大肠炒洋葱吃起来味道是非常美味的,而且营养价值也是很高的,其实猪大肠炒洋葱制作起

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猪大肠炒洋葱是一道很常见的家常菜,主要是用猪大肠以及洋葱为主要的食材制作而成的,猪大肠炒洋葱吃起来味道是非常美味的,而且营养价值也是很高的,其实猪大肠炒洋葱制作起来也是非常简单的,但是对于平时不怎么做饭的人来讲,猪大肠炒洋葱是很难做的,那猪大肠炒洋葱的做法是什么呢?

猪大肠炒洋葱的做法

食材:猪大肠、青辣椒、花椒、酱油、洋葱、干辣椒、盐

步骤

①青椒和洋葱切片备用;

②猪大肠洗净煮熟,切斜条,入炒锅中炒到出油,盛出待用;

③锅里放入少许油,加入干辣椒和花椒爆香,加入炒好的大肠,爆炒到大肠表皮变焦黄,加入水,水烧开后煮至少30分钟,直至大肠完全煮烂;

④炒锅中倒油,加入大肠、洋葱和青椒爆炒,出锅前加入老抽和盐,翻炒均匀即可出锅。

哪些人不能吃猪大肠炒洋葱呢?

首先,猪大肠的胆固醇含量非常高,那些患有高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管疾病的患者不宜多吃,孕妇也不宜多吃。

此外,猪大肠性微寒,感冒期间最好不要食用,同样,脾虚便溏者也不可食用。

而洋葱若食用过多,则容易引起目糊和发热。患有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。洋葱辛温,热病患者应慎食。

猪大肠炒洋葱的营养价值有哪些呢?

猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症。另外,猪肠性味甘、微寒,归大肠经,非常适宜用于治疗大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者和小便频多者食用。

洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。新鲜洋葱中含有粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钾、钠、钙等多种人体所必需的微量元素。此外,还含有蒜素等生物活性物质,能起到杀菌、利尿、降脂、降压、抗癌的作用。

近年来的医学临床和研究证明,洋葱具有多种较高的生理药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品,享有“菜中皇后”的美称。

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