蕨菜哺乳期能吃吗 哺乳期蕨菜吃多少合适

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蕨菜，众所周知其要是在处理得当，并适量食用的话，是对健康非常有益的，因为蕨菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、糖类、有机酸及多种维生素、矿物质成分，食用后可以为机体补充较为全面的营养，维持机体组织正常的更新与代谢。那蕨菜哺乳期能吃吗?相关知识介绍如下!

蕨菜哺乳期能吃吗?

蕨菜含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸及蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、糖类、有机酸等多种营养成分，食用后能够为哺乳期的女性提高供较多的营养物质，从而促进乳汁分泌，所以蕨菜在哺乳期也可以适量食用。

哺乳期蕨菜吃多少合适?

蕨菜性寒，哺乳期女性如果食用过多，其寒性会对其肠胃造成一定的刺激，从而可能会引起腹泻、便溏、腹痛等肠胃不适症状;另外，蕨菜中含有一种称为原蕨苷的致癌物，如果哺乳期女性长期大量食用，不仅影响自身身体健康，还可能会影响婴儿的正常生长发育。

哺乳期怎么吃蕨菜?

1、蕨菜炒茶树菇

材料：蕨菜150克，茶树菇50克，蒜薹20克，红椒少量，食盐、鸡精、酱油、食油各适量。

做法：茶树菇提前用热水泡发，洗净切段备用，蕨菜掐头去尾，洗净，切段。将蕨菜和茶树菇分别放入开水锅中汆烫，捞出沥干水分。蒜薹洗净，切末，红椒洗净，切圈备用。锅中热油，放入蒜薹炒香，加入蕨菜和茶树菇翻炒，加入食盐、鸡精、酱油调味，撒入红椒片。翻炒均匀出锅即可。

2、蒜蓉拌蕨菜

材料：蕨菜300克，食盐、醋、味精、蒜、生抽、白糖各适量。

做法：将蕨菜摘洗干净，放入沸水锅中汆烫片刻，捞出，放入冷水中浸泡至凉。蕨菜捞出，沥干水分，切段放入盘中。准备小碗，放入食盐、味精、醋、生抽搅匀。蒜切成蒜蓉，放入油锅中小火炸香，然后倒入调料碗中搅匀，将调料淋入蕨菜中，拌匀即可。

蕨菜什么人不能吃?

1、脾胃虚寒者。蕨菜味甘性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用蕨菜，否则会导致体内寒气加剧，加重对肠胃的刺激，从而可能会引起便溏、腹泻等不适症状。

2、易过敏体质者。蕨菜上附有很多细小的绒毛，是一种比较常见的过敏源，易过敏体质的人应慎吃蕨菜，否则可能容易引起过敏反应。

总结：哺乳期的女性需要分泌乳汁哺育婴儿，需要补充较多的营养才能保证营养均衡，建议摄入的食物多样化，才有利于各种营养成分的吸收。