蛏子蒸多久能熟

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蛏子这种食材相信大家在生活中是比较少吃的，主要是因为这种食材的处理方法是比较麻烦的，而且在平时比较少见，但是蛏子的营养价值很高，可以补充很多的微量元素，所以我们可以学习蛏子的制作方法。一般蛏子可以用于清蒸，清蒸蛏子只需要7分钟左右就可以了，但是需要加入材料一起蒸熟。

蛏子怎么蒸

一、清蒸蛏子

1、材料

蛏子400克(带壳)、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油

2.做法

⑴新鲜的蛏子买回来放清水中，滴几滴香油，让其吐尽泥沙清蒸蛏子

⑵去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用

⑶姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末

⑷盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上

⑸放少许料酒，大火蒸五分钟左右

⑹蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油

⑺摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上响油即可

二、蒜茸蒸蛏子

1、主料

蛏子 300克

2、调料

大蒜 10克 大葱 10克 姜 10克 花生油 15克 各适量

3、做法

⑴将活蛏从中间切开;

⑵洗净蛏肉中的泥沙;

⑶将蛏子放盘中，抹均蒜茸，入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。

三、姜蒜蒸蛏子

1、材料

蛏子一斤，姜约10克，蒜一头

2、调料

植物油适量，海鲜酱油适量，料酒适量

3、做法

⑴处理好蛏子，去掉砂囊黑线等，忘记拍图了抱歉。把姜蒜切末，倒入末过姜蒜末的油。

⑵放入微波炉高火微大约2分钟，姜蒜微黄出香味即可，用锅把油烧热慢慢炒姜蒜也可以，咱这不是偷懒简单不热的做法嘛，就简单到底啦!

⑶在处理好的蛏子上淋上一点料酒去腥，不用太多。

⑷把姜蒜油铺到处理好的蛏子上，喜欢辣一点的口感的可以切点小红椒圈放上去。

⑸水开上锅蒸5分钟即可出锅，海鲜很容易熟，不能蒸时间太久，太久老了就不好吃了!

⑹出锅浇一点海鲜酱油即可!趁热食用喔!

四、金针粉丝蒸蛏子

1、食材主料

蛏子300g、粉丝50g、金针菇250g

2、辅料

油适量、蒜适量、小红辣椒适量、青尖椒适量、蒸鱼豉油适量

3、制作步骤

⑴买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪

⑵金针菇去根洗净

⑶粉丝用清水泡软

⑷粉丝略微剪短，铺在盘子底部，然后讲金针菇撕开铺在上面

⑸蛏子外壳刷洗干净，摆在金针菇上

⑹入锅蒸，水开后大火蒸5分钟

⑺蒸蛏子时准备好蒜和辣椒

⑻将辣椒切成小圈，蒜切碎

⑼蒸好的蛏子会析出很多汤汁，正好给粉丝和金针菇增添鲜味，不要倒掉

⑽淋上适量蒸鱼豉油

⑾.热油锅，待油烧热后，关火，将辣椒和蒜末放入

⑿趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可

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