酒酿饼如何松软

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很多人都觉得外面卖的食品不健康，开始想要在家里自己制作，不过有的时候早晨想多赖几分钟，早晨做早餐的时间也就不够了。其实完全可以制作一些可储存的饼，第二天早晨放微波炉里热了就可以吃，再加上一杯牛奶，就是非常完美的早餐。本文介绍了酒酿饼的做法，来学习学习吧。

不用烤箱，不放一滴水，做出来的松软可口，比面包还好吃

随着生活节奏的加快，不少人会去外面解决早餐，毕竟睡眠本来就不够了，还要早起来忙活一顿。但是，家中如果有孩子，那么还是自家做的早餐健康又卫生。我就经常给儿子做早餐，这种看似微不足道的举动，如果每天都坚持，会悄然的改变我们的生活状态。

不少人觉得家里没有面包机、烤箱，压根制作不出什么好吃的早餐。其实，没有这两种东西，也是能够做出松软可口的早餐的。下面就要教大家这种办法，不用烤箱，不放一滴水，而且只需要酒酿和面粉就能搞定它。

酒酿、面粉、豆沙馅、植物油

第一步，将面粉加入玻璃碗中，然后一边用筷子搅拌，一边加入酒酿。用筷子将其搅拌成棉絮状，使面粉和酒酿充分的融合。

第二步，用手不停的翻拌碾压面粉，将其揉成一个大面团。揉面需要一定的力气和耐心，大家可以把面团转移到砧板上操作。

第三步，将揉好的面团放入干净的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大。

第四步，在砧板上撒上一些干面粉，然后将发酵好的面团转移到砧板上。然后揉面将面团中的空气排出，再揉成长条状，分成均匀的小剂子。

第五步，取出一个小剂子揉圆，再盖上保鲜膜醒发10多分钟。然后取一个小面团用手压平，用擀面杖擀成成合适大小的圆片。第六步，放入适量的豆沙馅，然后捏紧封口，再将饼轻轻的压扁。然后放在温暖的地方进行第二次发酵，差不多20分钟左右。

第七步，在平底锅中刷上薄薄的一层油，然后依次放入酒酿饼，用最小火轻轻的烘烤酒酿饼。等到一面烤好后，再翻烤另一面，等到酒酿饼膨胀起来就好啦。

小贴士

1、煎饼的时候最好用平底锅，技术好的就无所谓啦。

2、发酵好的面团一定要将空气排出，不然会造成表面的不光滑。

3、加入酒酿的面团，发酵好散发着酒香，是不需要放入盐和糖的。

4、在面粉中倒入酒酿时，最好是一面倒入，一边用筷子充分的搅拌。

以上就是酒酿饼的做法，我隔三差五的做一次，儿子早餐的时候吃得香。这种饼不需要放烤箱，也不需要一滴水，

只需要平底锅就能做出来啦。

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