螃蟹蘸汁的做法

导读: 对于蟹的吃法,其实是有很多种的,有一种吃法是比较多见的,就是把蟹蒸熟了之后再蘸酱来食用,这样也是可以凸显出螃蟹的鲜美,但是对于酱料的制作也是非常关键的,酱料制作要

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对于蟹的吃法,其实是有很多种的,有一种吃法是比较多见的,就是把蟹蒸熟了之后再蘸酱来食用,这样也是可以凸显出螃蟹的鲜美,但是对于酱料的制作也是非常关键的,酱料制作要配合蟹肉的鲜美才能称为完美。

清蒸螃蟹汁的做法:

材料:螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖、味精各少许

做法:

(1)将姜去皮切成细末。

(2)将酱油熬熟。

(3)将姜末放在小碗内,加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。

螃蟹蘸汁的做法大全

方法一

材料:镇江香醋100克、姜末20克、糖5 克、黄酒3克

做法:

1、把姜切成末备用。

2、把香醋,糖,黄酒调好。

3、把所有调料一起倒进锅中烧开即可。

方法二

材料:姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量

做法:

1、先将姜去皮,接着用加切成片、再切成丝,最后剁成沫,放入碗中备用。

2、将食醋倒入放姜沫的碗中,醋的用量盖过姜即可。

3、放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。

方法三

材料:香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量

做法:

1、酱油 醋 糖 姜末 葱花 盐蒸锅上蒸两分钟

2、出锅冷却后淋入芝麻油。

方法四

材料:黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许

做法:

1、将姜去皮切成细末。

2、将酱油熬熟。

3、将姜末放在小碗内,加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。

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