豇豆炒饭的做法大全

导读: 炒饭是一种味道非常可口的烹饪,在人们的食谱当中少不了这道美味的佳肴。炒饭一般是利用隔夜的米饭来炒制,这样做的初衷就是为了避免浪费粮食。而炒饭的味道丰富,根据不同的

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炒饭是一种味道非常可口的烹饪,在人们的食谱当中少不了这道美味的佳肴。炒饭一般是利用隔夜的米饭来炒制,这样做的初衷就是为了避免浪费粮食。而炒饭的味道丰富,根据不同的食材炒制出来,例如,豇豆炒饭就是非常家常的一种做法,下面就来看看豇豆炒饭的做法大全有哪些呢?

做法一:

1.豇豆洗净去老筋,鸡蛋打散,调少量盐和料酒。

2.锅内热水,开后放入豇豆,焯熟后捞出浸入凉水中,凉后切成颗粒。

3.剩米饭用入微波炉中加热。

4.炒锅内热油,七成时倒入鸡蛋液,快速用筷子划散,炒出香味后,下入米饭,炒匀。

5.调入味极鲜酱油,拌匀后,下入豇豆粒,再次炒匀,调鸡精,起锅。

烹饪技巧

1、炒鸡蛋时用筷子划散,可使鸡蛋炒得更碎一些,更能与米饭融合。

2、没有味极鲜酱油,改为其它生抽也行,或者是蒸鱼豉油也不错。

3、米饭先用微波炉加热,炒的时候会容易舒散。

4、豇豆还可以换成其它蔬菜,比如黄瓜、芹菜等等,主要是看冰箱里的存货了。

做法二:

1、肉沫儿碎豆角炒饭的做法。

2、豆角洗干净,择好,切碎碎。

3、随便什么肉都可以,同切碎碎。

4、热锅凉油炸肉沫,半熟即可,盛出备用。

5、热锅凉油下豆角,不停翻炒,一定要炒熟。

6、最后把肉沫米饭统统加进去,把米饭撵开,粒粒分明最好了。

7、关火,放盐,搅拌均匀,出锅。喜欢酱油炒饭的可以放酱油,喜欢辣的可以加辣椒,喜欢黑胡椒的就猛搁不用客气。

做法三:

1、豇豆洗净,去两头。

2、切成大约0.5~1厘米的小段。

3、热油放入葱花豇豆。

4、加入豇豆段。

5、翻炒至豇豆外皮皱起虎皮状。

6、加入酱油,酱油搅拌均匀,开锅后放入米饭。

7、打散米饭,一直翻炒至颜色均匀。

8、加入适量盐(还可以加入鸡精)翻炒均匀,装盘!

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