包心菜炒饭

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包心菜炒饭是一种用包心菜与米饭共同制作而成的食物，也是很多人都喜欢吃的一种炒饭。包心菜也就是卷心菜，或者是圆白菜，其营养价值还是很高的，用包心菜炒饭，不仅美味，而且营养，但是想要做出好吃的包心菜炒饭，必须得掌握一些技巧。下面就为大家介绍包心菜炒饭的做法！

一、包心菜炒饭的做法

用料：鸡蛋两个；米饭一小碗；卷心菜3～4片叶；葱花微量

做法：

1、把鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀。米饭弄散，不要黏成一团团的，争取蛋饭合。

2、卷心菜叶洗净，‘撕’小块–这里用撕，不要切，撕的会好吃些。

3、热锅入油，先炒事鸡蛋米饭，油不要太多，大火炒到米饭一粒粒的，然后出锅装盘待用。

4、锅里加少量油，加入葱花、卷心菜，大火翻炒，差不多熟了，淋一点味极鲜，有点像耗油生菜的感觉。然后把炒好的米饭倒入，翻炒几下，加盐出锅。

小贴士：

1.炒卷心菜的时候，大火快炒，保证菜熟并且没有变软。

2.如果加火腿，在菜之前加，香味炒出来了再加菜叶。

二、营养价值

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

三、适宜人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，X或O型腿，鸡胸的少年儿童。

适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

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