河虾粥的做法

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 河虾粥这种东西的制作方法是比较简单的，只要将大米煮熟之后在加入河虾就可以了，然后在加入香葱以及姜丝等就可以食用了。河虾粥这种东西适合肠胃消化不良的朋友食用，可以起到很好的促进肠胃消化的作用，建议大家可以尝试河虾粥的制作方法，具体做法可以跟着下面的内容去制作。

鲜河虾粥是一道美食，制作原料主要有大米、鲜虾、香葱、生姜。

做法一

[材料] 大米、鲜虾(今次我用河虾)1斤半;香葱、生姜少许

[做法]

1. 鲜虾挑去泥肠，洗净，备用

2. 大米洗净，将米放入粥锅，加开水大火煮开，并保持10分钟，再转小火熬煮约30分钟;3. 将鲜虾放入粥内煮熟;4. 加盐、胡椒粉适量调味，撒上香葱花即可。

做法二

主料：大米 虾仁

辅料：生姜 料酒 盐 油 胡椒粉 生菜

鲜虾生滚粥的做法步骤：

1. 大米淘净后加适量盐、油拌匀腌制半小时;

2. 鲜虾剥出虾仁抽出虾线后用料酒、盐、胡椒粉、姜丝腌上备用;

3. 锅内加适量水烧开后倒入腌好的米，大火煮开，小火慢熬约一个小时即成粥底;

4. 转大火煮滚粥底，加入虾仁和生菜丝拌匀;

5. 再次煮开后加少量盐调味即可。

做法三

单独说下去虾线，有两种方法：一种是在虾子腹部这一侧把头和身剪开一半，然后用剪刀夹着虾头往外拽，虾线就整根拖出来了，然后再把背剪开，这种方法虾头烂烂的不适合熬油。另一种是把虾背先剪开，挑出虾线，然后再整齐的剪下虾头，这样的虾头可以留着熬油

食材主料新鲜对虾500克米160毫升

方法/步骤

去虾头，开背去虾线

生姜切成碎末，姜末要多一些，不能太少。

姜末和米、水、虾一起开动煮粥程序。

芹菜切碎米

粥煮好后倒入芹菜碎拌匀，加盐调味即可

煮虾时准备一份蘸料，将蚝油，生抽，芹菜碎搅匀即可。吃粥时虾可以蘸着蘸料吃

虾头不要浪费，用油加虾头，小火熬到虾头变干变脆，捞出虾头，就是鲜香的虾油啦

虾油可以用在凉拌面或凉拌菜中。

拌面很香的哟~

注意事项

虾一定要是新鲜活虾，买回来趁新鲜马上做，这样不会腥。

芹菜碎不要省略，不但颜色好看，还去腥提香，绝配啊

最后的蘸料可以按自己的喜好调整