水鸭粥的做法大全

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导读: 生活当中有很多人经常会遇到一些身体方面的问题，比如总是会食欲不振，感觉到昏昏沉沉，想要吃一些肉可是又打不起精神，吃一些比较油腻的食物，觉得特别难受，肠胃消化不了，

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生活当中有很多人经常会遇到一些身体方面的问题，比如总是会食欲不振，感觉到昏昏沉沉，想要吃一些肉可是又打不起精神，吃一些比较油腻的食物，觉得特别难受，肠胃消化不了，这个时候大家可以做水鸭粥，有粥有肉，也有蔬菜，而且口感是比较好的，清淡也不用担心影响消化。

做法

1、香菇，干贝浸泡备用，香菇切丝，葱和香菜切末。2、蚬鸭，鸭肫，鸭肝切成小块，放盐，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌20分钟。

3、干贝连水和米一同放锅里，加进两片姜和清水，大火烧开后转中火煮至米开花后，把香菇丝，蚬鸭块和鸭肫一同放进锅里再煮15分钟左右。

4、出锅前把鸭肝入进粥里煮至变色后，加少许盐，一点点麻油，鸡精调味，然后洒上葱花，香菜末即可熄火。

小提示

1、鸭肝快熟，所以要等临出锅前最后放。

2、粥的浓稠程度可根据各人喜好调整，我喜欢米粒分明，所以米开花后就把鸭肉放进同煮。

3、泡香菇和干贝的水不用倒掉，可一同倒进锅里同煮。

营养价值

水鸭(蚬鸭)微寒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，对于食欲不振有很好的食疗功效。水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，补而不燥，所以很适合在夏天用来煲粥，炖汤。

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