凉拌牛头肉怎么做？

分享到：

导读: 在生活中人们都知道猪头肉是一种非常好吃的食物，尤其在二月二龙抬头的时候，人们更喜欢买一些猪头肉，寓意就是让自己能够在新的一年里抬起头来。其实除了猪头肉可以吃之外，

齐齐哈尔时尚网小编提示，记得把"凉拌牛头肉怎么做？"分享给大家！

在生活中人们都知道猪头肉是一种非常好吃的食物，尤其在二月二龙抬头的时候，人们更喜欢买一些猪头肉，寓意就是让自己能够在新的一年里抬起头来。其实除了猪头肉可以吃之外，牛头、羊头也同样可以吃。就拿牛头肉来说，很多朋友都喜欢凉拌。那么，凉拌牛头肉怎么做呢?

干拌牛头肉是一道家常菜肴，主要材料是牛头，鲜美可口

原料

牛头1个，花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。

做法

1、把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛根为止。烧时要从顶部开始，注意不要把皮烧裂。

2、烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。拆骨时要保持牛头的整形，不要弄得七零八落。放在水里再刮一遍，去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味。

3、把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。

4、食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。

特点

皮脆肉烂，口味麻辣鲜香。

烹饪要点

若去骨后用白卤汤卤烂再拌更好，也可在去骨后，用红卤汤卤烂食用。另外羊头做此菜也可。

最近因为和颐酒店女子遇袭案件，网上一大波表示买个防狼喷雾时刻保护自己，于是防狼喷雾剂就火了，那么防狼喷雾剂到底

牙缝里面总是有脏东西怎么办，尤其是自己明明总是每天都在按时的清洁自己的牙齿，但是牙齿缝隙里面还是感觉脏脏的，每

甲流病毒，众所周知其可引起上呼吸道疾病、肺炎等，建议患者应在冬春时及时注射疫苗，预防病毒感染。有些患者在注射完

在我们平时的日常生活当中，我们平日所吃的食物种类是非常多的，例如肉食，家禽类、海鲜和水产，还有水果蔬菜类，而这

中秋节这天出生的人其实很多，刚好这天又是一个特殊的节日，很多即将临盆的孕妇也会这天剖腹产。那么，中秋节过生日好

一般我们生活中经常吃到的油菜是油菜的嫩苗，还没有进一步的生长，这样的油菜比较内，而且口感比较好。当油菜逐渐生长

结肠癌是一种较为常见的消化系统癌症疾病，这种疾病主要是由于不良生活习惯导致的，需要及时治疗，并且做好护理调养工

霍乱是属于甲类传染疾病的，可见它的传播速度以及致死率都是比较严重的，但随着现在医疗科技的发达，感染霍乱是可以治

西兰花这种蔬菜食物经过适当的烹饪之后，也是非常美味的，而且营养价值又高，适合很多人使用，具有非常不错的养生效果