西红柿冻豆腐的做法
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其实西红柿可以用来做很多的菜,而且在做其他的产品时候,还可以将它当做配菜,除此之外,还有很多孩子喜欢叫西红柿当水果生吃,西红柿和冻豆腐炖在一起也是非常具有营养价值的,而且他们两个搭配起来,口感也是比较受大家欢迎的,那么西红柿炖豆腐的具体做法是什么呢?
1、冻豆腐解冻后去水切块,用油煎煎至两面金黄。
2、锅热倒油,油热依次放入花椒、葱、尖椒爆香。
3、放入番茄翻炒,一直翻炒到番茄成汁。也可以加番茄酱,这样颜色会更好看,味道也更浓郁。
4、下冻豆腐翻炒调味,加水慢慢炖,喜欢汤汁多的话可以多加水。
5、一直熬到汁水收干到合适,加鸡精,翻炒均匀后出锅。
万高小贴士:冻豆腐由于自身有很多空隙,一定要挤干水再烧,不然汤汁就没办法进到豆腐里面,不入味。
酸菜粉丝冻豆腐
材料:冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜
做法:
1、将冻豆腐切成 2厘米见方的块,下开水锅中焯透,用凉水漂凉。
2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段,酸菜去外层老帮,逐片片成极薄长片,顺长切丝,越细越好。香菜洗净切段装小盘中。
3、取火锅一个,松蘑码底,粉丝放上,再将酸菜码上,下入豆腐,最上层是口蘑。
4、炒锅上火,下口蘑,松蘑,原汤烧开,加精盐,胡椒粉,花生油倒入火锅中
5、加盖。上席时点燃木炭,同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香即可。
牛奶煮冻豆腐
材料:冻豆腐4块、胡萝卜半个、小油菜150克、A(牛奶2杯、砂糖2 2/3大匙、酱油2大匙)
做法:
1、胡萝卜刻成花形,切成5毫米厚,小油菜焯好后,放入冷水中,除去水分,切成3厘米长。
2、冻豆腐泡好。
3、将A倒入锅里,加冻豆腐同煮。
4、煮开后加入胡萝卜,改弱火,煮到汤汁变干。
5、放入小油菜即可关火。
6、冻豆腐切成易吃的块,和蔬菜一起盛盘。
西红柿丝瓜炒冻豆腐
材料: 西红柿0.5个,丝瓜1根,冻豆腐适量,瓣蒜1瓣,素油0.5大匙,盐
做法:
1、炒锅放油,中火偏大加热,放一半蒜茸,炒香,
2、放丝瓜,西红柿,豆腐, 翻炒,加盐,
3、炒到西红柿微微出汁为止,放剩下的蒜茸,
4、关火,借余温再翻炒几下。