素炒西红柿的做法是什么?

导读: 在日常生活中西红柿是比较常见的一种营养蔬菜,西红柿可以烹饪也可以做汤,也可以生吃,不仅味道酸甜可口,而且含有丰富的营养元素,经常食用可以补充身体所需要的维生素以及

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在日常生活中西红柿是比较常见的一种营养蔬菜,西红柿可以烹饪也可以做汤,也可以生吃,不仅味道酸甜可口,而且含有丰富的营养元素,经常食用可以补充身体所需要的维生素以及多种矿物质,对身体比较好,而素炒西红柿也是比较常见的而一种做法,可以将西红柿洗净后切好,进行烹饪即可。

素炒西红柿的做法

西红柿中维生素C和维生素A的含量十分丰厚,而且加热后维生素C不易被破坏。“素炒西红柿”有助于防治高血压、心脏病和糖尿病。还可防治糙皮病,维持胃液正常分泌,促进红细胞形成,是防治夜盲症、眼干燥的理想食物。

工具/原料

西红柿200克

精盐3克

酱油2克

葱花5克

色拉油25克

将西红柿去皮、子,掰成块。

锅架火上,放油烧至六七成热,放入葱花炒出香味,放入西红柿炒数分钟,加盐、酱油至熟即可。

西红柿要选大色红的优质原料,做菜时先用开水将西红柿汤一下,去皮就容易了,炒西红柿用旺火急炒,不要炒过头。

西红柿的营养价值

里面含有丰富的维生素、矿物质、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

如果你是经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,经常吃些番茄有助于改善症状。

番茄还含有的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

西红柿的功效

美容、防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。

治高血压

每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。

治贫血

将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血。

治肝炎

取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。

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