冰冻的饺子怎么蒸

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无论是速冻水饺，还是自己包的饺子，在没有吃完的情况下，都是会放在冰箱的冷冻室里，以防止饺子变质的。而很多人都喜欢吃蒸饺，虽说是新鲜的水饺蒸起来比较好，但是如果掌握了一定的方法，速冻水饺也可以用来蒸着吃的。

一、速冻水饺怎么蒸

1.完全解冻后，把蒸盘均匀涂抹一点食用油，以防饺子蒸熟后粘着盘底。把饺子平铺放蒸盘里，饺子与饺子间不要粘着，要有一点分离。放水（要低于蒸架），落架，放蒸盘，盖锅盖。水煮开后开始计时，20分钟出炉。

2.可以先用水稍煮一下再放在蒸锅上蒸。

3.如果不想等解冻的时间可以在蒸屉上放些切好的胡萝卜片，然后直接把速冻水饺一个个放在胡萝卜片上，直接上锅蒸。二十分钟就好了，蒸饺绝对劲道美味，而且蒸熟的胡萝卜片也可以蘸酱吃哦，很美味的。

二、芹菜素蒸饺

原材料：北豆腐2块、胡萝卜1小段、粉丝1小把、榨菜1小块、芹菜2根

调味料：生抽2大匙、糖1/2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、麻油1大匙。

制作步骤

1、北豆腐横剖成2大片，用热油把两面都煎黄，待凉后切成丁。

2、胡萝卜、榨菜都切成小丁；粉丝泡软，切碎；芹菜摘好，切小丁，材料全部都准备好。

3、用适量的油炒香榨菜末和胡萝卜丁，再倒入粉丝和豆腐丁，迅速加入调味料，拌匀即熄火，加入芹菜拌匀，待凉后即为馅料。

三、烫面蒸饺

原料：面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。

配料：香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。

制作步骤：

1、将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。

2、将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。

3、将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。

4、待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。