油炸鸡蛋泡泡的做法

导读: 油炸鸡蛋泡泡是一种比较受欢迎的食物,也是陕北地区的一种特色美食。这种食物主要是用鸡蛋制作而成的,而鸡蛋不仅美味,营养价值也是比较高的,经常吃鸡蛋,可以补充蛋白质等

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油炸鸡蛋泡泡是一种比较受欢迎的食物,也是陕北地区的一种特色美食。这种食物主要是用鸡蛋制作而成的,而鸡蛋不仅美味,营养价值也是比较高的,经常吃鸡蛋,可以补充蛋白质等营养物质,改善自己的体质。下面,就为大家详细介绍一下油炸鸡蛋泡泡的三种制作方法。

一、油炸鸡蛋泡泡做法一

主料:鸡蛋4颗

辅料:海椒末4勺

、大蒜4瓣、白糖4勺

、醋半勺、、生抽2勺、花椒粉1勺

、鸡精半勺

做法:

1.蒜剁成蒜泥。

2.油烧辣浇在辣椒和花椒末上,再加入准备好的蒜泥和其他佐料。

3.鸡蛋煮熟后过凉水剥皮,入五成热的油中炸成金黄色。

4.最后浇上辣油,川味炸鸡蛋就做好了

二、油炸鸡蛋泡泡做法二

材料: 鸡蛋2-4个

水、面粉、白糖、盐、韭菜等

做法:

1、先把鸡蛋磕入碗里,然后打散,将面粉、水、鸡蛋等材料一起搅拌均匀。

2、炒锅里倒入花生油500克,烧热至七八成后,用勺子将一小团放入油锅炸,油锅里的鸡蛋会迅速膨胀,炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。

三、油炸鸡蛋泡泡做法三

特色:金黄色的炸鸡蛋有酥有脆,是陕北地区人们爱吃的一种小吃。

1.三颗鸡蛋加适量盐或白糖打匀,盐或者白糖随各人喜好添加

2.蛋液中加入适量40度左右温水,随后加入适量面粉,边加边用勺子搅拌,直至面糊可以拉丝

3.大火,滚油,将一勺一勺的面糊倒入油中,慢慢炸至金黄即可!为什么叫鸡蛋泡泡,就是因为最后成型是泡泡状!如果是凉油将面糊倒进去炸出来的是饼状

小贴士:1.要用40度左右的温水和面;2.随各人喜好随意加盐或者糖,自认为盐会比较好吃;3.一定要滚油下锅,才会炸出泡泡状,如果油不是很热的时候把面糊下进油锅,炸出来的只能是饼状。

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