水鸭冬瓜薏米汤怎么做?
导读: 冬瓜这种食物在生活中总是常常听说,因为老一辈人是非常喜欢吃冬瓜的。到了年轻这一代,似乎没有多少喜欢吃冬瓜了,不过为了身体健康着想,日常生活中还是吃一些冬瓜更好一些
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冬瓜这种食物在生活中总是常常听说,因为老一辈人是非常喜欢吃冬瓜的。到了年轻这一代,似乎没有多少喜欢吃冬瓜了,不过为了身体健康着想,日常生活中还是吃一些冬瓜更好一些,不喜欢吃可以喝汤么!那么如果将薏米与冬瓜搭配在一起,水鸭冬瓜薏米汤怎么做呢?
冬瓜,一年四季皆有,富含维生素B,其他营养料虽不丰富,但它的瓤有植物纤维,使人吃了极易消化,对肠胃颇有益。
冬瓜能消水肿,除了心和肺的水肿外,都有相当效力。而薏米也是消肿的好食材。
这道【冬瓜薏米水鸭汤】的功效:健脾利湿、消暑清热、滋阴养生。
食材
主料
水鸭 650g
冬瓜 530g
薏米 50g
辅料
清水 适量
步骤
食材:冬瓜、水鸭和炒过的薏米。
将水鸭择洗干净,切块。
将水鸭放入煮锅中,加入适量的清水。
盖锅盖,大火煮滚。
焯烫一下,倒水再次洗净水鸭和煮锅。
水鸭重新放入煮锅中,放入洗净的薏米,一次性注入适量的清水。
将冬瓜洗净,不用去皮,切大块。
放入煮锅中。
盖锅盖,大火煮滚。
揭盖,关火。
整锅倒入电炖锅中。
盖锅盖,通电,大火。
炖2小时,即可断电。
盛入碗中,就可美美享用啦。
小贴士
冬瓜带皮煲汤,有解暑功效。
1、鸭子焯水的时候加入姜和料酒可以起到去腥的作用。
2、鸭子煲汤最好去皮,要不过于油腻。我用了小水鸭煲汤,不但不油腻,还特别鲜甜。
3、薏米需要洗净和净泡后,这样才容易煮软和入味。汤加入薏米汤色奶白,更为漂亮。
4、冬瓜必须连皮切块,因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。
5、陈皮不亦放太多,一小块即可。
6、盐量可根据自己的口味来调配。