奶豆腐的做法菜谱
导读: 杏仁鲜奶豆腐 材料 3克大菜粉100毫升冻水200毫升全脂牛奶100克淡奶35克杏仁粉180毫升蒸溜水30克糖30克桂花糖 做法 1将大菜粉混合冻水中,浸约10分钟 2把煲以中火加热,加入浸过水的大菜
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杏仁鲜奶豆腐
材料
3克大菜粉100毫升冻水200毫升全脂牛奶100克淡奶35克杏仁粉180毫升蒸溜水30克糖30克桂花糖
做法
1将大菜粉混合冻水中,浸约10分钟
2把煲以中火加热,加入浸过水的大菜粉,不断揽拌至完全溶化及变浓稠
3把杏仁粉混合于蒸馏水中
4在另一个煲中,加入全脂牛奶、淡奶、糖,并以中火煮至沸腾,再放入杏仁混合物
5熄火然后倒入大菜粉,搅匀后再倒入锡纸盘内,放乒雪柜冷藏1-2小时至硬身
6在小煲中,用100毫升水溶化剩余的10克糖及桂花糖,制成糖浆
7当杏仁豆腐凝固后,用刀切成大粒,再淋上桂花糖浆,即成!
牛奶豆腐汤
材料
豆腐200克,牛奶200毫升,盐少许,糖1匙,葱花,味精少许
做法
1.做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少许水,防止干锅),
2.等沸腾后,依照自己的口味加入调味品即可食用。小诀窍在用这个菜单减肥时不需要其他食物,这个汤可以吃到饱为止。
杨梅奶豆腐
材料杨梅糖水350ml,牛奶100ML,明胶12g
做法
1.取100ml杨梅糖水加入12g明胶,隔水加热至明胶溶解。
2.牛奶加热至60度,加入融化好的明胶氺,搅匀。
3.再将牛奶加热至80度,加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。
4.装入容器,放入冰箱冷藏至凝结即可,吃时面上浇适量杨梅糖水。