奶豆腐的做法菜谱

导读: 杏仁鲜奶豆腐 材料 3克大菜粉100毫升冻水200毫升全脂牛奶100克淡奶35克杏仁粉180毫升蒸溜水30克糖30克桂花糖 做法 1将大菜粉混合冻水中,浸约10分钟 2把煲以中火加热,加入浸过水的大菜

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杏仁鲜奶豆腐

材料

3克大菜粉100毫升冻水200毫升全脂牛奶100克淡奶35克杏仁粉180毫升蒸溜水30克糖30克桂花糖

做法

1将大菜粉混合冻水中,浸约10分钟

2把煲以中火加热,加入浸过水的大菜粉,不断揽拌至完全溶化及变浓稠

3把杏仁粉混合于蒸馏水中

4在另一个煲中,加入全脂牛奶、淡奶、糖,并以中火煮至沸腾,再放入杏仁混合物

5熄火然后倒入大菜粉,搅匀后再倒入锡纸盘内,放乒雪柜冷藏1-2小时至硬身

6在小煲中,用100毫升水溶化剩余的10克糖及桂花糖,制成糖浆

7当杏仁豆腐凝固后,用刀切成大粒,再淋上桂花糖浆,即成!

牛奶豆腐汤

材料

豆腐200克,牛奶200毫升,盐少许,糖1匙,葱花,味精少许

做法

1.做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少许水,防止干锅),

2.等沸腾后,依照自己的口味加入调味品即可食用。小诀窍在用这个菜单减肥时不需要其他食物,这个汤可以吃到饱为止。

杨梅奶豆腐

材料杨梅糖水350ml,牛奶100ML,明胶12g

做法

1.取100ml杨梅糖水加入12g明胶,隔水加热至明胶溶解。

2.牛奶加热至60度,加入融化好的明胶氺,搅匀。

3.再将牛奶加热至80度,加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。

4.装入容器,放入冰箱冷藏至凝结即可,吃时面上浇适量杨梅糖水。

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