南瓜虾仁汤

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如今家长们总是会担心自己的孩子出现营养不良的情况，所以说就会想办法在饮食上面多给他们补充一些身体的，比如虾仁就是一种很好的食材，大部分的儿童都是可以接受的，那么家长们就可以尝试着做南瓜虾仁汤的，这样会使得虾仁的营养物质变得更高，还可以根据自己的需求进入其他的调料。

原料：鲜虾：250克;铁观音：5克;淀粉：少许;盐：1小勺;鸡精：1小勺;小苏打

做法

1.鲜虾去壳剥出虾仁。

2.铁观音加冷水泡开。

3.虾仁加入茶汤，小苏打抓匀腌制半小时左右。

4.清水洗净，用纸吸干上面的水分。

5.重新加入盐，鸡精，茶汤抓匀醒10分钟，加入淀粉，色拉油抓匀。

6.油加热后加入虾仁。

7.小火划散。

8.淋上几小勺茶汤烧几十秒。

制作方法三

食材：虾仁100克、鸡蛋2个、生粉适量、香葱、生姜、料酒、植物油、盐、胡椒粉。

制作：

1. 鲜虾洗净后去壳，用牙签从虾仁的背部二，三节中挑出虾线。

2. 加生粉，盐，胡椒粉，蛋清和生姜末抓匀腌制10分钟。

3. 锅内放适量清水烧开，将腌好入味的的虾仁放入，待虾仁变色后即可捞出。

4. 水淀粉以1勺淀粉兑2勺水的比例调制备用。

5. 鸡蛋磕入碗中，加少许盐和胡椒粉调味后打散成蛋液。放入少许葱花，将水淀粉加入搅拌均匀。

6. 大火将锅烧热后倒入植物油，转动锅让热油均匀的分布在锅底。然后转小火，慢慢将蛋液倒入锅中。

7. 蛋液边缘开始成型时，将虾仁倒在蛋液中间，用锅铲将蛋液轻轻的向中央推。

8. 重复这个动作，直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到9成熟即可关火。利用锅的余热使蛋液完全熟透，这样做出来的滑蛋虾仁才不会老。

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死