油麦菜炒豆腐
导读: 我们知道,平时应多吃些绿色的蔬菜,尤其是要吃一些绿叶子的菜,对于补充维生素有很好的效果,油玫菜也是很多人喜欢的蔬菜,而油麦菜炒豆腐更是一种美味。做油麦菜时,一定要
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我们知道,平时应多吃些绿色的蔬菜,尤其是要吃一些绿叶子的菜,对于补充维生素有很好的效果,油玫菜也是很多人喜欢的蔬菜,而油麦菜炒豆腐更是一种美味。做油麦菜时,一定要注意掌握好火候,时间太晚了会把菜的炒成泥,太早了菜又会比较生,所以油麦菜炒豆腐还挺讲究。
油麦菜烧豆腐是以油麦菜、豆腐为主材的菜肴名。
原 料
油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽。
油麦菜烧豆腐操作
1、将北豆腐切成1.5厘米见方的小块,烧开半锅水,水里加一勺盐,放入切好的豆腐块,水再开后滚煮一分钟,捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。油麦菜洗净切段。
2、炒锅烧热放油,放入油麦菜大火快炒,待菜叶软塌出汤,加适量盐炒匀,然后用铲子将菜叶扒拉到一边,锅底部留有菜汤,放入焯过的豆腐,在豆腐上淋2汤勺生抽,轻轻翻动半分钟(如果不怕麻烦,可先将炒过的油麦菜盛出,豆腐多炖煮一会儿,更加入味)。
3、最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香,非常好吃。
营养成分
以下数据来自悦糖
项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)
热量55kcal2.8膳食纤维0.5g2
蛋白质5.5g9.2钙86.8mg10.9
碳水化合物1.8g0.6铁1.6mg10.7
脂肪3g5钠164.3mg8.2
饱和脂肪0.4g2钾94.8mg4.7
胆固醇0mg0