如何用电饼铛做煎饼
导读: 北方人喜欢吃面食,而煎饼更是很多地方的人们每天食用的主食,煎饼的用料可以选择玉米面,也可以选择小麦面粉,在制作过程中拌面糊是一个比较重要的步骤,而很多人选择专业的
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北方人喜欢吃面食,而煎饼更是很多地方的人们每天食用的主食,煎饼的用料可以选择玉米面,也可以选择小麦面粉,在制作过程中拌面糊是一个比较重要的步骤,而很多人选择专业的煎饼工具来做,但对家庭来说使用电饼铛也是可以的,但如何用电饼铛做煎饼呢?我们从有经验的人士那里了解一下。
主料
面100g
1
取100g面粉放在盆中,边加凉开水边搅拌均匀,水要慢慢加,以免加的过多使面汤过于稀。如果实在不小心加水过多,就适当再添一些面粉。制作面汤的原则就是使其不要过于粘稠,也不要过于稀释,成略微的糊状即可。
2
准备好面糊后将电饼铛先预热一下,选择只是一面加热的档位即可,然后在里边刷一小层油,注意不用太多油,只要刷上一小层即可。
3
将适量的面糊倒在已经预热好的电饼铛中。
4
然后迅速将其涂抹均匀,不要留空隙,越均匀越好。其过程请看图。
5
等整张面饼几乎都变色之后,第一个阶段就基本完成了。
6
这时找一个合适的盖子盖在电饼铛上,使单饼熟的更快一些。
之所以不用电饼铛两面加热,主要是因为个人爱好。另外因为烙一张单饼需要的时间并不多,而每次会烙好几张单饼,因此如果使用双面加热的话,会比较频繁的开合电饼铛,影响其使用寿命。
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根据电饼铛的火力,盖上盖子焖个1到2分钟即可,然后拿下盖子把饼翻个面简单放一会就可以出锅咯~~