平菇怎么炸又脆又好吃?
导读: 平菇是一种营养价值极高的食物,适当食用可以增强免疫力、调理疾病、舒筋活血、延年益寿、促进大脑发育等。生活中平菇的吃法有很多,可以炖肉、也可以煲汤,当然也可以炸着吃
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平菇是一种营养价值极高的食物,适当食用可以增强免疫力、调理疾病、舒筋活血、延年益寿、促进大脑发育等。生活中平菇的吃法有很多,可以炖肉、也可以煲汤,当然也可以炸着吃,要想炸的又脆又好吃,需要将准备好的平菇用面粉包裹一下,这样下锅的话效果会非常好。
一、平菇怎么炸又脆又好吃?
1、将蘑菇洗净,撕成条状,捏干水分备用,准备好面粉,葱花,盐,十三香。
2、将面粉和蘑菇搅拌均匀,撒上葱花,盐,十三香,搅拌均匀即可。
3、开火热油,等油热后下锅,将蘑菇炸制金黄,即可出锅,千万不要炸的时间太长油开后火不要太大。
4、美味的蘑菇炸好了,可以摆盘,喜欢辣的或是烧烤味的可以撒上辣椒和孜然,味道会更好,吃起来外脆里嫩的。
二、平菇的营养价值及功效
1、增强免疫力
含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
2、调理疾病
可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。
3、舒筋活血
有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4、延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍,现今为人们常食,既饱口福,又利健康长寿。
5、促进大脑发育
促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要。
三、平菇的选购
选购平菇的时候:应选择菇行整齐不坏,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正清香,无杂味、无病虫害,八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开,而是菌伞的边缘向内卷曲。