醋泡新鲜大蒜的做法

导读: 冬天的时候不少地区的人们都会做一道小菜,那就是腊八蒜,腊八蒜可以说是一个非常受人喜欢的小菜,因为腊八蒜有效去除蒜中的刺激味道,融合了醋的味道。而做腊八蒜的方法也是

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冬天的时候不少地区的人们都会做一道小菜,那就是腊八蒜,腊八蒜可以说是一个非常受人喜欢的小菜,因为腊八蒜有效去除蒜中的刺激味道,融合了醋的味道。而做腊八蒜的方法也是十分简单的,它主要使用到的食材就是醋和蒜。因此喜欢吃腊八蒜的人,就应该来了解一下使用醋泡新鲜大蒜的做法。

醋泡大蒜的制作步骤如下:

1、将大蒜剥开去皮,然后用清水冲洗干净后滤干水分,同时准备一个玻璃瓶子,洗干净后晾干水分;

2、将大蒜放在玻璃瓶子中,倒入准备好的醋,使大蒜完全浸泡在醋中;

3、盖上盖子后放在阴凉干燥的地方,十天后醋泡大蒜即可完成。

扩展资料:

醋大蒜的做法:

1、将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2~3层。

2、取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天。

3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,糖醋汁要浸没蒜头,再将盖子盖上(或用纸封好),每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天后即可食用。

制作要领:

1、腌蒜头的盐水,可加在糖醋汁中浸泡蒜头,亦可弃之不用。

2、可将蒜头剥成单个散蒜瓣,可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。

3、缸应清洗干净,每天搅动后应重新密封。

4、取食时,要用清洁的筷子将蒜头挟出,切忌油质、菜屑进入,污染糖醋汁,影响贮存。

5、盛具一定要干,切勿有生水。

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