毛豆雪菜怎么炒好吃

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毛豆所雪菜都是营养丰富的蔬菜。大卫在一起可以制作出美味的菜肴，毛豆当中富含丰富的蛋白质，对于人体是很重要的有些人身体缺少蛋白质导致身体肌肉萎缩无力，雪菜可以补充微量元素，当中富含铁元素，可以改善我们贫血的情况，补气益血。那么，毛豆雪菜怎么做好吃？

一、原料：雪菜（腌雪里红）适量毛豆适量。

二、配料：老干妈牌风味豆豉 油制辣椒。

三、做法：

1.雪菜（腌雪里红）洗净切末。

2.毛豆剥去豆荚，洗净毛豆仁。

3老干妈牌风味豆豉油制辣椒

4锅入油，稍热后放入老干妈辣椒和蒜末小火爆香，，加入雪菜末翻炒出香味，沥油盛出。

5毛豆仁入锅，利用余油翻炒一下，加水没过毛豆仁。加盖烧开后，入少许的糖调味，用小火焖煮。 毛豆煮熟后，加入炒过的雪菜，再一起煮1分钟左右，等到汤汁收干时出锅。芝麻粒拌均匀。即可。

四、营养价值

大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。

五、菜品特色

好吃的爽口咸菜，但不宜久放，宜尽快食用。