丝瓜焖豆腐

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在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃豆腐，因为豆腐里面含有蛋白质的含量非常高，而且豆腐的做法多种多样，因为工艺手法的发展，现在市场上有很多千叶豆腐，千叶豆腐吃起来口感软软的，特别适合用来和丝瓜一起油焖，而且丝瓜的营养价值也比较高，那么丝瓜焖豆腐怎么制作呢?

口味：咸鲜味 工艺：焖

丝瓜焖豆腐的制作材料： 主料：丝瓜250克,豆腐(北)250克 调料：植物油20克,酱油5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐4克,味精2克,大葱5克

教您丝瓜焖豆腐怎么做，如何做丝瓜焖豆腐才好吃

1. 将丝瓜去皮洗净，切成菱形块;

2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

3. 豆腐划成小块，下入开水锅内煮片刻，捞出控水;

4. 炒锅注油烧热，放入丝瓜块炒至发软，加水、酱油、白糖、精盐、葱花翻炒，放入豆腐块，烧开后小火焖至豆腐鼓起，汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

制作方法

方法一

1.将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下，用冷水浸凉捞出控水;用刀刮净丝瓜外皮，洗净，切滚刀块。

2.锅架火上，放油烧至六七成热，下入丝瓜块煸炒至发软，加入鲜汤、酱油、盐、葱花，烧开后滚上两滚，放入豆腐块，改用小火炖约10分钟，见豆腐鼓起，汤剩一半时，转用旺火，加入味精拌匀，淋上香油，即可出锅食用。

方法二

1.刮净丝瓜外皮，洗净，切成菱形块。

2.豆腐切成2厘米见方的块，用沸水烫一下，用冷水过凉备用。

3.将猪油放入炒锅中，烧热，放入丝瓜块，炒至绵软，加入高汤、酱油、精盐、味精、葱末，烧沸后投入豆腐，再用小火焖至汤汁不多时，转旺火炖一下，加入味精、水淀粉勾芡即成。

方法三

1、将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块;豆腐切成小方块，在沸水里焯一下，捞出沥干水;葱切末。

2、锅内倒入色拉油烧热，放入葱末爆香，在放入丝瓜块、豆腐块、金针菇翻炒，加入盐，鸡精调味，倒入水淀粉勾芡，淋上香油即可。