腊肉炒豆角怎么做？

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豆角是生活中比较常见的食材，而且豆角的做法是非常多的，大部分情况下都是用来炖的。因为豆角这种食物如果不煮熟就吃，很可能会引起中毒的情况。不过，只要做法得当，就算炒豆角也是很好熟的。比如腊肉炒豆角，味道就非常不错。那么，腊肉炖豆角的具体做法是什么?

营养特点

这道快手家常菜腊肉炒豆角味道浓郁，其中自家制作的腊肉特别香，这道菜荤素结合，为了健康，我们可以只用少量的腊肉作为提鲜，重点在于多补充蔬菜;土豆这种含淀粉的食材具有助眠的作用，晚上吃点美味的凉拌土豆，帮助我们睡个好觉;蚕豆冬瓜豆腐汤是一道非常清淡鲜美的汤，蚕豆、豆腐营养丰富，冬瓜消脂减肥，少油的健康烹调方式使这碗汤，无比清爽，极利瘦身;宝宝餐土豆丝炒肉也是非常快手的一道菜，如果喜欢土豆丝脆爽，则可以将切好的土豆丝放入清水中泡上一会儿，去除里面的淀粉。

功效

健脾开胃

配料

大葱10克、生姜5克、大蒜5克、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、料酒1茶匙、干淀粉1茶匙。

做法

1、油豆角掰去两端洗净。

2、胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片。

3、腊肉蒸熟晾凉后切片。

4、把油豆角切段。

5、起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香。

6、放入腊肉略炒，趁热烹入料酒。

7、再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透。

8、干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可。