南瓜饱子馅怎么拌好吃

导读: 南瓜不仅口感细腻,而且还具有很多对人体有益的营养成份。一般人群都可食用,特别适合于那些肥胖人群及糖尿病人群。南瓜不仅能够起到润肺益气、驱虫解毒、化痰排脓的作用,而

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南瓜不仅口感细腻,而且还具有很多对人体有益的营养成份。一般人群都可食用,特别适合于那些肥胖人群及糖尿病人群。南瓜不仅能够起到润肺益气、驱虫解毒、化痰排脓的作用,而且还有利尿、美容等功效。另外,南瓜还有治疗前列腺炎的效果。用南瓜作为包子馅包出来的包子也很好吃。

一、南瓜素馅包子

食材:面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个、酵母粉1.5克、清水240克、盐3克、葱1段、包子调味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食用油2克 3克。

步骤:

1.酵母粉与清水混合后,倒入面粉中和成稍软的面团,饧发20分钟

2.南瓜鸡蛋馅的原料:南瓜、鸡蛋。.锅内倒入油2克,倒入打散的鸡蛋,炒成碎备用。

3.南瓜用叉板叉成丝,我用的是比较细的,所以可以直接做馅。

4.南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。

5.加入香油后再搅拌均匀备用。面团饧好后,移到面板上,揉搓排气。

6.成长条后,切成等大的小面剂,将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。

7.取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上,用提褶法包成小包子。

8.包好的包子饧发10分钟,锅中烧开水,将包子放入锅中,大火蒸制15分钟。

二、南瓜肉馅包子

食材:面粉600克、南瓜500克、猪肉馅400克、酵母粉5克、绵白糖5克、香油2汤匙、大葱2根、酱油2汤匙、酱油2汤匙、精盐1茶匙、水330克。

步骤:

1.用水将酵母粉融解,再加入白糖搅拌均匀,然后加入面粉,揉成光滑面团

2.将面团放入面包桶中,选择发酵功能,时间设定1小时

3.面团发酵至两倍大,南瓜去皮,去瓤,擦成丝,加少许盐,抓匀,腌15分钟

4.然后攥水,大葱切成末,猪肉馅中加入酱油搅拌均匀

5.再加入大葱末,把花椒油浇在大葱末上,拌匀,然后再与猪肉馅搅拌在一起

6.加入南瓜丝,香油和盐,充分拌匀,馅料就完成了。将发酵好的面团,揉搓排气后,分成36个等大的小剂子,将小剂子擀成包子皮。取一个包子皮,放上馅料,尽量多放一些

7.均匀收口,包好后的包子码入蒸锅中,饧发20分钟,然后大火烧开锅,蒸15分钟,然后关火,焖3分钟出锅。

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