爆炒鸡翅尖怎么做好吃？

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所谓的鸡翅尖，就是指鸡翅膀上最靠外端的那一部分，这部分的肉非常有弹性，而且富含胶原蛋白，所以适当吃鸡翅尖对皮肤有好处，另外能够软化血管，对人的内脏健康也是很有好处的，今天为大家推荐爆炒鸡翅尖这道美食，该美食的详细制作步骤如下。

爆炒鸡翅尖的做法：

原料：

鸡翅尖400克、青椒3个、豆鼓30克、豆瓣10克、蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克

做法：

1.鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；

2.鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；

3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；

4.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；

5.下入豆鼓；

6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；

7.收至水分八成干时，开盖；

8.下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。

蒜香鸡翅尖

材料

翅尖，青红椒块，蒜蓉豆豉酱，盐，鸡精，料酒，姜，糖，水淀粉

做法

1.翅尖洗净后放入碗中，用料酒、生姜片、盐、鸡精腌制30分钟。

2.锅入油烧热，倒入翅尖煸炒至变色。

3.加料酒，蒜蓉酱、少许盐、鸡精，加入青红椒块一起翻炒，倒少许水加盖烧开。

4.最后水淀粉勾芡。

小炒鸡翅尖

材料

鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克

做法

1.鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；

2.鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；

3.青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；

4.净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；

5.下入豆鼓；

6.下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；

7.收至水分八成干时，开盖；

8.下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。

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