南极磷虾怎么吃

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南极磷虾是一种比较常见的虾类，它的营养价值非常高，相比于普通的小龙虾或者是基围虾来说，它的口味或许要更加的好一些。如果人们以前没有食用过这一种虾类，可以购买了以后自己在家里面做，南极磷虾怎么吃呢？假如以前没有吃过，可以来具体了解一下它的吃法。

第一种：软炸南极磷虾

主料：南极磷虾200克。

辅料：鸡蛋150克，小麦面粉50克。调料：淀粉(豌豆)10克,盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。

软炸虾仁的特色：外表脆软，呈金黄的颜色，南极磷虾嫩鲜。

烹制方法：

1、将南极磷虾洗净，入碗中加精盐、鸡粉、料酒搅匀。

2、碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

3、勺内加花生油烧热，将南极磷虾裹拌入薄糊，依次下入油中，炸到九成熟时捞出装到盘子里，上席带椒盐，南极磷虾营养真的是太丰富了。

第二种：南极磷虾蛋黄豆腐

主料：南极磷虾、北豆腐。

辅料：蒜苗、红咸鸭蛋黄。

调料：食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤。

烹制方法：

1、将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分再放入盐、鸡精入味。

2、将南极磷虾洗净沥水，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎。

3、坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，放少量豆腐，烧制微黄，入南极磷虾翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁前加入蒜苗，南极磷虾出锅时撒入蛋黄末即可。

南极磷虾营养价值

南极磷虾营养：粗蛋白>62%粗脂肪>10%粗灰粉>6%粗纤维>8%水分<4%丰富的钙，磷及丰富的南极磷虾虾红素。南极磷虾虾红素是普通鱼饲料的40倍之多。

磷虾蛋白质含量出众--一只南极磷虾抵得上5克牛肉，尤其赖氨酸含量在对虾、牛奶和牛肉之上。