​去骨鸡腿肉的做法大全

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鸡腿的做法可以说是多种多样的，可以直接做烤鸡腿，可以直接将鸡腿炒着吃，当然也可以将鸡腿的骨头去掉，直接做成去骨鸡腿肉。这种做法吃起来会更加的方便一些，而且也可以让肉的味道更好。去骨鸡腿肉应该要怎么做呢？人们自己可能没有尝试做过，下面就来给人们介绍一下去骨鸡腿肉的做法大全，可以好好的了解一些相应的做法。

材料

去骨鸡腿2个蒜2瓣芥末20克蒜粉10克蜂蜜2汤匙橄榄油30毫升盐及黑胡椒适量

做法

step11

烤箱预热200度。

step22

蒜切片，去骨鸡腿洗净，用厨纸吸干水分。

step33

将去骨鸡腿用盐、黑胡椒腌制20分钟。

step44

取一个锅，倒入少许油，爆香蒜片，加入腌制好的鸡腿，煎至两面上色，出锅备用。

step55

取一个碗，加入蜂蜜、芥末、蒜粉、橄榄油，搅拌均匀调成酱汁。

step66

将煎好的鸡腿，放在烤盘上，两面刷上酱汁，放入烤箱烤5分钟，取出，翻面再刷一遍酱汁，再放入烤箱烤5分钟。

step77

再重复取出两面刷上酱汁，烤5分钟的步骤一次。直至鸡腿完全熟透入味。取出装盘即成。

鸡肉去骨有两个方法：

一、不用维持鸡腿肉完整形状的方法。

1.  根据鸡腿的骨头方向直切一刀，深度要骨头。

2.  看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分离开。

3.  剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。

二、要保持鸡腿肉完成形状的方法。

1. 鸡腿两头有大、小，大的那头是连接身体的，小的那头是连接爪子的。

2. 用刀在大的那头骨头位置环切一圈。

3. 将肉和骨头分离，然后一手拉住冒头的骨头，一手用拇指和食指环住整个鸡腿肉，两手反方向用力将骨头和肌肉“分家”。

4. 最小那头如果无法用手完成“骨肉分离”，可借助刀具切离。

5. 剔除骨头后就可以得到一个里面中空而又保持完整形状的鸡腿肉。