凉拌角瓜的做法大全有哪些？

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我们常说的角瓜，另一个名称叫西葫芦，这是生活中比较常见的一种瓜类，据介绍，角瓜含有丰富的维生素c，另外含有胡萝卜素、蛋白质等等，尤其角瓜的含钙量是非常高的，吃角瓜具有润泽肌肤等诸多作用，今天介绍的美食是凉拌角瓜，详细制作步骤如下。

凉拌角瓜的做法大全：

1.

选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。

2.

糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。

3.

凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了。

4.

放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。

5.

西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。

6.

拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。

凉拌角瓜的做法：

1.

把角瓜洗净

2.

用擦板擦成长丝

3.

放入淡盐水中浸泡2分钟

4.

捞出沥净水分装盘

5.

调汁，碗中放入盐、白糖、美极鲜酱油、米醋搅拌均匀

6.

把蒜、红辣椒切粒，放入碗中，静置2分钟

7.

把调好的汁浇在角瓜丝上面，翻拌均匀即可品味。

凉拌苦瓜操作步骤：

step11.把材料准备好。苦瓜洗净，从中间切成段。

step22.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。

step33.干柠檬片用开水浸泡15分钟。

step44.锅里水开后，倒入苦瓜片。

step55.加入几滴油，煮至苦瓜变软。

step66.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐。

step77.倒入柠檬水，拌匀。

step88.加入适量生抽。

step99.把蒜捣成泥，加入。

step1010.把干辣椒剪成小段。

step1111.加入少量味精。

step1212.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。

step1313.用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可。

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