东北酱豆角的做法?

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豆角是我们生活中比较常见的蔬菜，豆角上市的季节是在夏季，豆角中含有丰富的维生素以及矿物质，不管是炒着吃还是凉拌着吃，豆角的营养都是很高的，经常吃豆角能够帮助我们有效的调理消化系统，夏季吃豆角还具有消暑的功效，豆角中最有名的做法就是东北的酱豆角，东北酱豆角的做法是什么?

东北家常酱豆角的做法

准备好葱姜蒜及八角

2.干豆角用清水浸泡一天，清洗干净后沥干水分备用

3.锅中加入比平时炒菜多一些的油，烧热后下入葱姜蒜及八角，炒出香味

4.下入泡发的豆角翻炒

5.调入花椒粉

6.调入生抽

7.调入盐

8.加入适量的清水，大火煮沸，然后转中火煮至汤汁收干，豆角软烂

9.盛入盘中即可

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

食用功效

1、调和脏腑、安养精神：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

2、健脾胃：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。

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