虾片是什么做的

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说到炸虾片的时候特别的有一种怀念的感觉，小时候家里条件不好，只有到了过春节的时候，才会买来虾片炸着吃，在那个时候感觉虾片是特别神奇的食物，那么硬那么薄的一个片，经过油炸之后就会变得很大，并且特别的酥脆，咬一口就咔嚓一声，那个感觉对于一个小孩子来说简直就是美妙极了。

传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。

马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10--20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。

虾片的做法

炸虾片

先把油加锅里，注意不要太多，别太少了。主要是你一次不会炸太多的。适中，下面截图油有点多了。 把油烧热，可以先放一个试试，放进去就开始炸开花了那就可以炸了，要不就在等会，开始放虾片了，一次少放点，掌握不好的放个5.6片都可以了，不要太多！因为炸得很快的，几秒龙虾片变大，变色，就炸开了，这个时候用筷子翻一下。翻一下就赶快夹出来一个，动作要快！都盛出来的,接着下一波，接着炸.。

注意事项

1.炸得小心别被油烫着了，

2.吃的时候要等它稍微凉一下，免得烫

3.动作要快！虾片很容易熟的，几秒！油可以接着利用炒菜。

4.炸虾片要吃多少，炸多少，因为炸出来的虾片不能久放，有大约两个时辰，虾片就会发软发皮，不脆了，所以不能炸的太多。

玉米虾片盏

食材：虾片，玉米粒，吉利粉，芡粉

制作步骤：

1.将玉米倒在盘中，加淀粉，白糖，吉士粉拌匀。

2.锅内倒油烧至7分热，把虾片炸至膨胀香酥捞出沥干油。

3.将拌好的玉米放入6成热的油中炸至蓬松，捞出后沥干油分，直接倒在虾片上即可．