陕西花馍的做法大全有哪些？

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长期生活在北方地区的人，比如陕西、山西、河南等地区，人们平时吃面食是非常多的，人们会把普通的面粉做成各种各样的丰富面食来吃，这其中就包括花馍，这是在陕西非常传统的一道名点，现在人们做出来的花馍样式非常多，所以制作方法也是各种各样的。

陕西花馍的做法大全：

主要材料：面粉所需工具：筷子

制作步骤：第1步：

请点击图片看长图！拼一起了！

第2步：

做这个花瓣馍馍的时候筷子用力要匀，另一只手扶住面不要让它移位！

第3步：

看样子就像两朵四叶草相连，叫它好运连连！

第4步：

这是创作的！加如熟透的紫薯揉面，面是紫色的！夹在中间很漂亮！

第5步：

前面的步骤相仿，只是收尾的时候动刀了！

第6步：

这个北方家里很普遍！

第7步：

这是小创意！

第8步：

最后发个豆包！南瓜样子的！

第9步：

蒸好了！

小贴士：

做花馍馍的面不能太软哦！另外可以加入自己的更多创意和味道！

小鱼包子做法

（做法有一点复杂，心情好的时候可以和孩子一起做，权当做手工了。）

原料：面粉500克，牛奶300克，糖50克，花生馅60克，酵母5克，泡打粉6克。

做法：所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时。搓成条下成小剂子，包入馅心。搓成椭圆形，压出鱼尾。

把鱼尾一切为二，用牙签压出纹路。用手捏出背鳍，搓一小面条做出鱼嘴，用U形刀戳出鱼眼和鱼鳞。

做好的小鱼醒发10分钟入蒸笼蒸熟。

金鱼蒸饺

金鱼蒸饺，在花色蒸饺里是比较复杂的一个品种。看了下面的步骤图，相信大家都能很容易的做出来。原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克。

制作方法：面粉用开水烫成面团，揉光。肉馅加葱姜，盐、鸡精调好口味

面团搓条下剂子，擀成圆皮，如图所示将圆皮的小半边卷上来。然后反过来放入肉馅。

把肉馅包起来，卷上来的小半边皮捏成两只眼睛，把眼睛中间的皮边翻上来做金鱼的嘴。背鳍捏出花边。

用剪刀剪出两边的尾巴。

用牙签压出花纹。

尾部从中间剪一刀，捏出另外两条尾巴。再剪出前鳍，这样金鱼蒸饺就做好了。

把做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。

蒸好的金鱼蒸饺。

香菇鲜肉生煎包

材料：面粉300克，猪肉馅200克，香菇200克，胡萝卜2根

调料：酵母4克，橄榄油，生抽，五香粉，生姜，生抽，葱，芝麻，蚝油

1.胡萝卜、香菇洗净分别切细

2.生姜，大葱切成末

3.肉馅放入生抽、盐、蚝油煨起，再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好，胡萝卜、香菇碎，倒入肉馅中加橄榄油拌匀成馅

4.酵母用温水化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵，直到发酵成两倍大

5.排气揉长，揪成大小差不多的剂子

6.擀上皮包上馅

7.包成包子

8.全部和好之后，锅放油，放入小包子，静置十分钟

9.开火煎得底部有些焦脆了，喷入小半碗清水，盖上盖煎至水干

10.水干后洒上芝麻和葱花，再在锅边淋上少许油，晃匀，略煎半分钟即可出锅了

小叮咛：

1.生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜。

2.包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和葱粒增加香味

3.馅中不必加太多油，因为在煎制过程中还要放油，以免过于油腻

4.包子店的包子都是码的比较密的，这样就能一次多煎些。包子间不会粘连，也不会没有发涨空间。

5.包子煎得很快，不要走开，否则会焦糊的

水晶虾饺

材料：

澄粉(100克)菱粉(20克)沸水(145克)热油（10克）虾(200克)猪肉馅(50克)胡萝卜(1小段)姜(适量)盐(2茶匙)糖

(1茶匙)

做法：

1姜切丝，加少许热水，浸泡一会儿

2虾去壳和虾线，切成小段

3三分之二的虾剁成泥

4胡萝卜去皮切碎，另外准备好肉馅

5将虾茸，肉馅和胡萝卜碎加入少许姜水搅拌上劲，再加入一茶匙盐和糖，搅拌均匀

6将混合好的虾饺馅提起，往盆中摔打，重复20次左右。这个步骤可以使虾饺的口感更弹牙

7加入未剁成茸的虾段，搅拌均匀

8澄粉，10克菱粉和一茶匙盐混合均匀

9倒入沸水

10搅拌至无干粉后，盖上盖子闷5分钟

11取出后再慢慢揉进去10克干粉和10克热油

12把面团揉至光滑

13搓成长条

14切分成7克左右的小剂子

15用一块取一块，其余的都用保鲜膜包好以免变干开裂

16用刮板以倾斜的力道将小剂子搓成一边略厚一边略薄的鸳鸯皮

17搓好的虾饺皮放在硅胶垫上，可以清楚地看到下面的花纹

18包入馅料，留出一厘米左右的边缘

19左手托住虾饺，右手从右边开始捏褶

20所有的褶都捏好以后，用手指再把捏合处轻轻捏一遍

21六寸蒸屉垫油纸或胡萝卜（为了好看，两个都用了），再摆好虾饺

22水开后转中小火蒸5-6分钟即可

小窍门：

1冲澄面的水一定要是刚烧开的沸水。

2虾饺皮的延展性没有普通饺子皮那么大，所以不要包过多的馅料，以免虾饺皮破裂。

3今天做的虾饺材料上有所出入，因为没有买到笋，改用胡萝卜代替，同时用猪肉馅代替了肥猪肉。一般都用河虾来做，可家只有海虾且比较大，所以只能切成小段，没法包入一整只。

4虾饺皮的份量只是个参考，馅料都用了，但是虾饺皮还剩了一部分。

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