冬瓜怎么做素馅吃好吃

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冬瓜可能很多人都并不是特别的喜欢吃它，虽然没有肉那么好吃，但是它的营养却是非常的丰富的，而且冬瓜可以清热解毒，夏天的时候吃冬瓜是非常的好的。冬瓜不仅仅可以直接做菜，也可以煲汤，另外还可以把冬瓜当作馅料，如此一来做出素馅儿也是非常的好吃的。冬瓜怎么做素馅吃好吃呢？下面就来给人们介绍一下具体的做法。

(1)冬瓜素水饺

用料

主料：面粉适量、冬瓜适量

辅料：胡萝卜1根、香菇5朵、香菜1小把

调料：色拉油适量、食盐适量、香油适量

冬瓜素水饺的做法

1.面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜饧面。利用饧面的时间准备馅料

2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成细丝，洒盐，杀出水份，挤干。挤出的冬瓜汁不要扔，留着做汤

3.鲜香菇在滚水里焯烫后，切碎

4.胡萝卜去皮擦成细丝;香菜洗净切碎

5.所有原料拌在一起，加入油、香油、盐，拌匀

6.面团饧好，包成饺子即可

7.挤出的冬瓜汁里加入清水，烧开，放入甜玉米粒，青菜叶，出锅点香油，即成一碗好喝的冬瓜汤

菜品特色

用冬瓜做馅，清爽解腻，正适合这烦闷的夏天。顺带的副产品，冬瓜汤，虽然看起来寡淡如水，喝起来却是满口冬瓜清香，算是意外之喜了。

(2)冬瓜鸡蛋饺子

食材

主料：冬瓜600g、鸡蛋3个、油条2根、饺子皮400g

辅料：油适量、香油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量

步骤

1.准备好食材。

2.鸡蛋打散，用油炒熟。

3.把炒熟的鸡蛋剁碎放入盆里。把油条切碎放入盆里。把冬瓜洗净去皮擦丝，用盐煞一会，再挤去水分放入盆里。

4.倒入香油，放入十三香和鸡精调匀即可。

5.取一张饺子皮，馅料放中间。

6.捏紧饺子边，包好饺子。

7.包好饺子，可以开始煮了。

8.饺子全部浮上来了，饺子就煮熟啦!

9.水烧开，下入饺子。

10.美味的饺子上桌啦!