鱼腥草煲汤的做法

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作为典型的南方人，本人素爱煲汤，甚至可以说是无汤不欢一族。而鱼腥草又是本人最喜欢的一种食材，在很多地区习惯凉拌吃。事实上有很多个性化的吃法，比如煲汤，其味美香甜，非常下饭。有空的时间喝上一碗鱼腥草那滋味不可言喻，言归正转，如何做出味道鲜美，又有营养的鱼腥草汤呢？

食材食谱热量：71.5(大卡)

主料

鱼腥草100g

瘦肉50g

方法/步骤

将采购的鱼腥草（摘掉叶子）摘洗干净切成5厘米左右的段，备用。有喜欢吃叶子的小伙伴，可以先将叶子摘下来留着备用，鱼腥菜根须不好洗，洗了时候多搓搓。

将瘦肉根据自己喜欢的方法切片、丁儿、丝儿都可；，加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀，然后腌一会儿备用。

然后锅里放适量的油，倒下肉片炒到发白；在往锅里放2碗凉水，将炒好的肉片煮开。在放如鱼腥草煮2-3分钟，鱼腥草就变软了。如果喜欢吃叶子，这时候可以把叶子放进去，烫一烫就好。然后加点盐就可以出锅了。

用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

鱼腥草根大家都不陌生。有些地方习惯用鱼腥草根炒或拌着吃，我相信大部分广东人都不习惯这种吃法，实在是嚼起来感觉很费劲，味道也是怪怪的。我自己就表示接受无能。鱼腥草根在广东一般是作为青草药用或是用于煲汤比较多。昨天晚上一时口痒手痒没忍住，跟朋友吃烧烤撸串去了，还吃了不少，烧烤 冰啤吃起来可真爽。没有节制的后果就是今天喉咙有些痛。

今天一大清早的直奔菜市场卖青草的药铺，买了鱼腥草，回来煲汤。除了鱼腥草和猪骨头，我还加了些无花果一起同煲。无花果具有调理脾胃，增强免疫能力，而与鱼腥草具有，清热解毒，治疗上呼吸道感染，清热化痰的作用，用来治疗上呼吸道感染慢性咽喉炎症。

材料：鱼腥草根，无花果，猪骨头辅料：盐，清水

做法如下：

1.猪骨头洗干净，飞水待用。

2.鱼腥草根和无花果洗干净沥干水分。

3.猪骨头和无花果放入汤锅内，注入适量清水煮沸，慢火煲一个小时。

4.鱼腥草根入锅，慢火煲煮软烂，下盐调味后即可饮用。