牛肉炖士豆做法大全？

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土豆在生活中是很常见的食材，土豆既可以做菜，还具有药用价值，土豆中的营养成分是很高的，土豆中含有丰富的蛋白质和矿物质以及维生素等多种成分，不管是土豆直接煮了吃，还是和肉类搭配在一起吃，经常吃对人身体都是有好处的，土豆经常会和牛肉一起炖着吃，下面介绍牛肉炖士豆做法。

牛肉炖士豆做法 1牛腩500克清洗干净切小块，清水浸泡，去除血水。2冷水下锅焯水，水烧开略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。3材料集合图。 4炖锅烧热放适量色拉油，油热放入所有调料，小火爆香。 5放入牛肉翻炒均匀。 6锅中放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入开水没过牛肉。  7盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。中途牛肉炖至八成熟，加入盐、糖调味。  8炖至牛肉软烂。 9土豆去皮切块、胡萝卜切块、洋葱切块。 10配菜放入锅中翻拌均匀。11继续炖至土豆、胡萝卜软烂即可，关火前撒香葱碎。

小窍门1、炖牛肉使用的香料根据自家口味调整。2、生抽、老抽的比例按照个人喜欢的红烧菜颜色调整比例，盐的量要把握好。3、牛肉焯水冷水下锅，捞起后热水清洗，以免牛肉急冷急热，肉质紧缩。4、多留些汤汁可以用来煮牛肉面味道非常好。

牛肉炖士豆做法

牛肉500g土豆500g配料：葱、姜、花椒、大料、肉桂、红干椒锅内将水烧开，加入料酒50g，姜2片，将牛肉焯水，去除血水。将牛肉放入压力锅，加热水及配料。加入料酒50g，酱油10g,食盐适量

压力锅压20分钟

将压好的牛肉，切成小块，容易入味

锅内加入姜丝炸锅，放入牛肉，加入酱油20g调味，口轻的就不要加盐了，口重的人少许放些盐，因为肉炖的时候已经加盐了。正常加酱油就不加盐。放入土豆，炖至汤干，放入味精即可。

牛肉炖士豆做法

食材主料：牛肉450g，土豆200g辅料：油适量，盐适量，花椒适量，大料适量，葱姜蒜适量，香叶适量，桂皮适量，白芷适量，啤酒适量，醋适量，红烧汁适量，味精适量步骤：1.准备好所有材料。

?2.牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。

?3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。

?4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

?5.倒入牛肉翻炒。

?6.加入葱姜蒜翻炒。

?7.倒入红烧汁上色。

?8.加入土豆翻炒。

?9.倒入醋翻炒。

?10.加入适量盐。

?11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

?12.关火加入味精。

?13.上面点缀上葱花和红辣椒。

?小贴士1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。3.汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。?