豆瓣鸡肉的做法大全？

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豆瓣鸡是很好吃的一道家常菜，大家都知道鸡肉是所有肉类中脂肪含量最低的，对于胆固醇高，想减肥的人来说，鸡肉是身体所需营养最好的来源，对于喜欢做饭的人来说，做饭不仅能给人带来乐趣，还能让人品尝到自己亲手做的美食，豆瓣鸡看似做起来简单，但很多人还是不会做，下面介绍豆瓣鸡的做法。

所需食材豆瓣酱适量鸡肉适量豆瓣鸡的做法1、锅里倒入油，热好后，把葱姜蒜放进去爆炒出香味

2、倒入一小勺豆瓣酱，炒匀3、把鸡肉提前切成小块儿

4、把鸡丁放进去爆炒5、做好了，出锅后放一点葱花装饰一下

小贴士倒入豆瓣酱的时候要用小火，防止糊了

豆瓣鸡肉的做法

材料公鸡半只.郫县豆瓣两茶勺.豆豉酱两茶勺.剁椒两茶勺.青花椒一把.姜一块.大葱一根.大蒜一头.盐.糖.胡椒粉.葱花少许做法1、鸡洗净切大块焯水.再放入锅里加水.姜.料酒.葱结煮至七成熟捞出切成小块。2、热锅冷油放花椒炸香.再放入郫县豆瓣.豆豉酱.剁椒炒出红油，再放姜片.大葱节.大蒜翻炒均匀加入鸡块翻炒上色.加鸡汤大火烧开转小火烧至汁浓肉软熟，调入少许盐.胡椒粉.糖翻炒均匀出锅洒葱花即可。

豆瓣鸡肉的做法

炒鸡肉锅中放入少许油，将鸡肉倒入锅中，炒八成熟，捞出。

炒豆瓣酱鸡肉捞出后锅里还会剩些油，放入葱姜蒜，如果觉着油不够可以再加一些（但不要加太多），炒热后放入豆瓣酱，小火，炒熟。如果想要辣味的，炒酱时放入两根干辣椒。

放入鸡肉酱熟后放人炒好的鸡肉

添加辅料加入少量的酱油、盐（如果口淡的话都可以不放，因为酱本身就带有咸味。）喜欢甜味的可以放入糖，炒化。入味待所有料都放好了，少放入一点水，盖上盖子，小火咕嘟一下，让鸡肉入点味道，之后就可以出锅了。

1.鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净。）2.起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香

3.放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些。）4.放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色5.点入少许料酒，撒入少量盐（豆瓣酱中已经有很充分的盐分）6.倒入开水（不要太多。）7.盖盖大火炖15分钟8.开盖快速翻炒至充分收汁，即可享用啦